Køkkenudstyr og redskaber: skål, rivejern, gaffel, sigte, kavlen, klamfilm, bageplade, pergamentpapir, ovn.
Ingredienserne
| komponent | nummer |
| Hvedemel | ca. 150-200 g |
| smør | 100 g |
| Æggeblomme | 1 stk |
| Hård ost som hollandsk | 100 g |
| salt | 1 kniv |
Trin madlavning
På det indledende trin skal du hente smøret fra køleskabet, så det er blødgjort helt inden æltetrinet. Derudover skal mel sigtes gennem en sigte. Dernæst skal du følge denne trin-for-trin-algoritme:
- Først begynder ovnen at varme op, ostekager bages ved en temperatur på 180 ° C. Smør lægges i en skål med en høj top i form af en skål og gnides lidt med en gaffel, så det bliver til en homogen masse.
- I den samme beholder gnides den hårde ost endvidere på et rivejern gennem cellerne, hvilket giver et tyndt halm.
- En knivspids salt og en æggeblomme tilsættes. Alle ingredienser gnides omhyggeligt med en gaffel i en homogen masse.
- For-sigtet mel tilsættes til blandingen. Hæld mel er ikke alt på én gang, men i dele - dejen skal vise sig blød. Derfor kan mængden af tilsat mel variere og bestemmes direkte i processen med tilsætning og æltning af øjet. Hvis mængden af tilsat mel er for stor, smuldrer dejen.
- Når dejen er fuldstændigt æltet, skal den indpakkes i klamfilm og sendes i 1 time i køleskabet.
- Efter denne periode er dejen opdelt i to lige store dele. Dernæst skal en af delene rulles tyndt, og de resulterende ujævne kanter skal skæres af.
- Huller fremstilles i den rullede dej gennem et rør, ikke meget for at give osteleveren et behageligt, autentisk udseende af ost.
- Derefter skæres dejen i trekanter. Først hele pandekagen i fire store segmenter, og derefter hver af dem en anden tre.
- Dernæst på en bageplade dækket med pergamentpapir er skiverne emner pænt lagt ud. Bagepladen går i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Bagetiden kan variere afhængigt af ovnstypen, det vigtigste er, at ostekagerne er let brunede.
- Efter bagningens slutning er den anden del af testen den samme procedure fra punkt 9.
Video opskrift
Hvis nogle af trinnene var uforståelige, vil videoen kunne udfylde dette hul. I den indeholder forfatteren af opskriften detaljeret, hvornår og hvad der skal tilføjes, og i hvilke proportioner.
Ostekager, eller som det også kaldes, ostecracker er en velsmagende og tilfredsstillende snack, der er let at lave med et minimum af nødvendige ingredienser, kræfter og tid. Den har en meget delikat struktur, bryder let og knaser, let salt med en karakteristisk lugt af ost. Samtidig gør opskriften det muligt at ændre den enten for at diversificere den kede, der er spist, eller blot tilføje den ønskede smag. Til dette kan duftende urter og krydderier, peber, purløg og andre lignende ingredienser bruges. Det vigtigste er ikke at blande alt på én gang. Hvad ville du tilføje en ostecracker?
Andre cookie-opskrifter
Hav en dejlig læsning!