Køkkenudstyr og redskaber: kogeplade, stegepande, dyb skål, træspatel, gaffel, ske, skærebræt.
Ingredienserne
| cottage cheese | 500 g |
| ægget | 1 stk |
| sukker | 2 spsk. l. |
| vanillin | 1 g |
| salt | 1 kniv |
| solsikkeolie | 3 spsk. l. |
| hvedemel | 5 spsk. l. |
| melis | 1 spsk. l. |
| creme fraiche | 100 g |
Trin madlavning
- Fed 9% cottage cheese (500 g) spredt i en dyb skål, æltes med en gaffel, så der ikke er store klumper. Sommerhus kan også aftørres gennem en fin sigte, så er der overhovedet ingen klumper, og produktet beriges med ilt. Kør et æg ind og bland godt. Hæld 2 spsk. l. sukker, en pose vanillin, salt og bland igen, indtil den er glat. I stedet for vanillin kan du bruge vaniljesukker (1 tsk).
- Tilsæt 3 spsk. l. sigtede hvedemel og ælte dejen. Hvis dejen viste sig at være flydende, skal du tilføje mel, så bliver ostekagerne mere tætte. Hvis mel er mindre, vil de være mere mørt. Dejen skal være elastisk.
- Sigt hvedemel 2 (spsk.) I en dyb plade, vælg dejen med en spiseskefuld, dypp ned i melet, rull det på alle sider, form en kugle, klem lidt for at få en flad flad kage 1,5 centimeter tyk, ostekagen skal ikke være for tynd. Ryst det overskydende mel af, læg det på en skærebræt, der tidligere er drysset med mel.
Du kan også tilføje alle slags frugter til ostekager, såsom æbler, rosiner, bananer, tørrede abrikoser, kandiserede frugter, græskar, som vil tilføje din smag til dine ostekager og understrege den ædle smag. - Hæld 3 spiseskefulde solsikkeolie i en gryde, og spred de kager, der er forberedt på forhånd til stegning i kogende olie. Valgfrit kan du bruge ghee, oliven eller en blanding af smør og solsikke til stegning.
- Stek ostekager på begge sider i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Så syrniki ikke var rå inde, skal de sættes i varm olie. Når det begynder at brune, reduceres varmen til medium. Vend, når toppen af ostekagerne er tørret, og de vil beholde deres form.
- Når ostekagerne er klar, skal du overføre dem til et papirhåndklæde. Dette vil hjælpe med at slippe af med overskydende fedt.
- Vi serverer cottage cheese-pandekager på en lille plade, efter at vi har vandet dem med creme fraiche. Hvis ostekagerne ikke er sød nok, kan du drysse med pulveriseret sukker.
Om ønsket kan cottage cheese-pandekager serveres ikke kun med creme fraiche, men også med honning, kondenseret mælk, chokolade, marmelade, bærsauce, marmelade eller med friske jordbær, revet med sukker.
Ostemasse ostekager kan tages både varme og kolde. De resterende ostekager kan opvarmes, for dette skal du tage en pande i den passende størrelse, læg ostemasseproduktet i det, hæld creme fraiche, sæt den i ovnen i 10 minutter.
Video opskrift
Vi tilbyder dig at se en kort, men detaljeret video af ostekager i henhold til den klassiske opskrift, kogt i en gryde. Forfatteren af videoen demonstrerer en metode til stegning af ostekager. Disse cottage cheese-pandekager er altid utroligt velsmagende, frodige, bløde og meget ømme, holder deres form godt og sløres ikke i en gryde. Dette er en hurtig daglig morgenmadsopskrift.