Køkkenudstyr og redskaber
- ovn;
- komfur;
- en stegepande;
- en bageplade;
- dyb skål;
- en spiseskefuld;
- et glas;
- en sigte - til at gnide cottage cheese og sigtemel;
- køkkenvægte;
- skærebræt;
- pergament til bagning;
- en kniv;
- skulderblad.
Ingredienserne
- Mel (hvede, premium) - 80 g (5 spsk. L.) + 1 spsk. l. til æltning
- Cottage cheese - 540 g
- Sukker - 60 g (3 spsk. L.)
- Kyllingæg - 1 stk.
- Smør eller stegning margarine - cirka 50 g
- Salt - 1 knivspids
Trin madlavning
- Gnid 540 g cottage cheese gennem en sigte i en dyb skål. Du kan også bare æde vorogen med en ske eller dræbe i en blender, men den mosede cottage cheese bliver mere frodig og mør.
- Tilsæt 1 æg, 60 g (3 spsk.) Sukker, en knivspids salt og 80 g (5 spsk.) Hævet mel til cottage cheese.
- Ændes ostemassen grundigt indtil den er glat.
- Drys et hakbræt med mel, læg dejen ud og dann en pølse ud af den.
- Skær det i stykker - 9-10 stk.
- For at danne afrundede cottage cheese-pandekager fra stykker dej på et melbestøvet skærebræt.
- Opløs halvdelen af smøret (margarin) i en gryde og læg en del af ostekagerne.
- Stek over medium varme, indtil de er gyldenbrune, vend med en spatel og stek dem på den anden side.
- Kog også de resterende ostekager i smør (margarine).
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Line bagepladen med pergament, sæt ostekagerne på den og sæt den i ovnen i 5-7 minutter.
- Læg de færdige cottage cheese-pandekager på en tallerken, server med creme fraiche, kondenseret mælk eller marmelade. Bon appetit!
Nyttige tip
- I dejen til ostekager kan du tilføje 1 spsk. l. semulje, reducerer med den samme mængde mel.
- Hvis familien har dem, der er kontraindiceret i æg, kan ostekager laves uden æg overhovedet. Bare for 500 g cottage cheese, tag 50 g semulje, der tidligere er gennemvædet i et halvt glas vand, tilsæt 0,5 stak. sukker og bland godt. Form ostekagerne og stek, som angivet i opskriften.
- For at gøre ostekager endnu mere velsmagende, skal cottage cheese tages så tør som muligt. Hvis cottage cheese er meget våd, skal du presse den. For at gøre dette skal du lægge cottage cheese i osteklæde, derefter i et dørslag eller sil, trykke ned og lade et par timer for at glas valle.
- Bagepulver i dejen til syrniki er ikke nødvendigt at lægge.
- I dejen til søde ostekager kan du tilføje vanillin (vaniljesukker), kanel, bær (friske eller frosne), rosiner, stykker tørret frugt, citron eller appelsinskum osv.
- Ostekager behøver ikke at være sød. I usødede produkter kan du tilføje hakkede urter, hvidløg, oliven osv. Du kan tilføje revet parmesanost for at lægge mindre mel.
- For at tilberede ostekager uden mel overhovedet skal de bages i ovnen uden foreløbig stegning i en gryde ved 170 ° C i 20 minutter. For at forhindre dem i at bryde sammen, kan du bage dem i boller.
Video opskrift
Stegning af ostekager er ikke et problem, men det er ikke altid muligt at gøre dem så velsmagende som i fjern barndom. Denne videoopskrift hjælper dig med at lave en sådan ret.
Prøv denne opskrift? Eller har du din egen hemmelighed med at lave "ostekager fra barndommen"? Fortæl os om det i kommentarerne.