Køkkenudstyr og redskaber
- gaze stof;
- pan;
- skovl;
- komfur;
- en ske;
- en sigte;
- salatslynge.
Ingredienserne
- Fløde 33% eller højere - 1 liter
- Citronsaft - 2-3 spsk. l.
Trin madlavning
- Hæld cremen i en tør gryde. Varm fløden over medium varme.
- Press citronsaft fra citroner. Rør cremen med jævne mellemrum. Hæld to spiseskefulde citronsaft i en tynd strøm, når små bobler begynder at dukke op.
- Bland, kog yderligere 2 minutter, og tag den ud af komfuret. Afkøles floden ved stuetemperatur. Tag gasbind (8-10 lag).
- Læg gasbind oven på en dyb skål. Hæld cremen i, tilslut kanterne på gasbindet og bind. Vi lægger alt dette i køleskabet om natten.
- Efter en dag henter vi osten fra gasbindet, og du er færdig!
Madlavningsvarianter
På trods af det faktum, at mascarpone-ost kan købes i enhver butik, koster denne ost ofte en masse penge, så folk undgår det og sjældent laver noget med det. En god mulighed er at fremstille sådan ost selv. Det viser sig utroligt velsmagende, delikat og vigtigst af alt - det er nøjagtigt det samme som den købte, endnu mere lækker og sundere. Du kan bruge denne ost som en fløde i forskellige konfektureprodukter.
Ostekager tilberedes oftest med rå mascarpone - og med hjemmelavet ost og friske bær er en ostekage ganske enkelt utroligt lækker. Du kan lave forskellige puffer og kager med denne ost. Tiramisu med denne ost er især velsmagende. Med mascarpone kan du også lave tartlets og forskellige snacks. Sørg for at prøve at lave sådan ost derhjemme, hvis du kan lide slik og elsker at lave kager - vil du helt sikkert være tilfreds med resultatet!
Video opskrift
Se denne video for at lære, hvordan man koger mascarponeost i en simpel opskrift. Forfatteren af videoen fortæller dig, hvordan man laver ost derhjemme, så den viser sig at være blød og blød. Få en dejlig udsigt!