Køkkenudstyr og redskaber
- containere til ingredienser;
- pialki;
- en skål;
- en kniv;
- komfur;
- bord;
- pan;
- en ovn;
- folie.
Ingredienserne
- Knæk - 1,5 kg
- Hvidløg - 4 nelliker
- Salt efter smag
- Ingefær efter smag
- Løg - 1 stk.
- Tør hvidløg - 2 tsk.
- Tør løg - 2 tsk.
- Peberkorn - 5-6 stk.
- Stjerneanis - 2 beløb.
- Kardemomme efter smag
- Sukker - 1-2 tsk.
- Sennep - 3 tsk.
- Honning - 3 tsk
Trin madlavning
- Vi skyller knagen.
- Skræl hvidløg og skær den i to sammen. Tilsæt salt til hvidløgsskiven. Vi laver punkteringer med en kniv i knagen og indsætter hvidløg der. Skær ingefæren, og indsæt ingefæren også i hvidløgshullerne.
- Vi sender knagen til kogning til kogende vand.
- Glem ikke at salte skanken i vand. Tilsæt halve løg. Sæt hvidløg på panden. Tilsæt tør hvidløg, tør løg, stjerneanis og kardemomme. Tilsæt lidt sukker. Kog skaftet i 1,5-2 timer. Det skal være blødt.
- Spred folie på en bageplade. Læg skaftet der. Bland honning og sennep i en separat skål. Stir.
- Smør knagen med denne blanding.
- Vi sætter skaftet i ovnen ved en temperatur på 200 grader. Bages skaftet i 30 minutter. Vi får det, hæld sennep med honning, og du er færdig!
Madlavningsvarianter
Svineknoglen koges længe nok. På grund af det faktum, at det koges i et par timer og derefter bages i nogen tid, har du lidt fritid til at lave en velsmagende sideskål til knagen. Traditionelt serveres skaftet med surkål eller stuet kål. Da kålen er stuet i lang tid, kan du begynde at tilberede den umiddelbart efter du har kogt kogningen.
Foruden kål kan skanken serveres med potetmos. Sammen med dette, på det festlige bord, hvor der er en svineknogler, skal der være forskellige pickles. Det kan være pickles, syltede tomater eller syltede svampe. Du kan også lave en frisk grøntsagsalat, og den vil også være lækker. Under alle omstændigheder er selve skaftet en lækker kødret, der helt sikkert vil appellere til både mænd og kvinder.
Video opskrift
Se denne video for at lære, hvordan man laver en svineknogel. Forfatteren af videoen fortæller dig i detaljer, hvordan du bager en svineknogle korrekt. Få en dejlig udsigt!