Køkkenudstyr og redskaber: gryde, spade, tsk og spiseskefuld, skål, komfur, tallerken, serveringsskål.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| Svinekød lever | 1 kg |
| løg | 3 stk |
| sukker | 1 tsk |
| salt | 1 tsk og en knivspids |
| Bagepulver | 1 tsk |
| Malet sort peber | at smage |
| Vegetabilsk olie (til stegning) | 40-60 ml |
Trin madlavning
- Klargør svinelever (1 kg). Skyl og klap tør med papirhåndklæder. Skær leveren i vilkårlige stykker af enhver form, det vigtigste er, at tykkelsen af stykkerne ikke overstiger 1 cm.
- Skræl løgen (3 stykker) og skær i halvringe 5-6 mm i bredden.
- Sæt gryden på ovnen, og hæld vegetabilsk olie (40-60) ml. Når olien er varm, læg løgene i gryden og omrør lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune.
- Mens løgen stegt, marinerer du den skiver svinekødelever. Tilsæt sukker (en teskefuld), salt (en teskefuld) og bagepulver (en teskefuld) i en skål lever. Bland alt godt, og lad leveren stå lidt.
- Overfør løgene stegt til gylden farve uden olie på en tallerken. Salt det med en knivspids salt og peber med sort peber efter smag. Rør løgene på en tallerken.
- Læg stykkerne af forberedt svinekødsliv i panden i den resterende olie (olien skal være godt opvarmet) (du kan panre leveren i mel hvis ønsket) og stek i 3-4 minutter på hver side. Jo længere leveren er stegt, desto grovere bliver den, så så snart donut forsvinder i den, er leveren klar.
- Læg den stegt lever på en serveringsplade eller -plade, og spred løgen jævnt ovenpå. Lad skålen stå i 5 minutter, så leveren er mættet med dugen af løg.
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
Færdig svinekød lever med løg, stegt i en gryde, serveres varm sammen med enhver sideskål. Stegt svinekødelever med potetmos er især godt kombineret. Du kan også servere det med pasta, ris eller boghvede. Af pickles er en god kombination lækker surkål eller en salat på ungarsk.
Video opskrift
Sådan tilberedes svinekødelever i en gryde, se videoen.
Du har lært opskriften til madlavning af svinelever i en gryde. Opskriften er meget enkel og let at tilberede. Svinekød lever stegt med løg er blød og saftig. For at tilberede leveren i en gryde er det bedre at tage en frisk lever, da den frosne vil miste et antal af sin smag og sunde egenskaber ved afrimning, og det viser sig ikke så velsmagende. Vælg en frisk slagteaffald uden en bestemt lugt og synlig skade, og du ved allerede, hvordan man laver det lækkert. Kog efter den beskrevne opskrift, og del i kommentarerne, hvis alt fungerer, og om du kunne lide skålen.