Rødbeder koteletter - denne opskrift glæder alle

Køkkenudstyr og redskaber: bageplade, folie, gryde, stegepande, rivejern, plader, kniv, scoop eller gaffel, hvidløgspresse

Ingredienserne

Trin madlavning

Først skal du bage eller koge roerne.

Du kan bage roer i folie, for dette:

• Vask grundigt 300 - 400 g roer med en børste for at fjerne klæbende jord og andre forurenende stoffer.
• Tør af med et håndklæde, fjern al fugt.
• Pakk grøntsagerne i folie, hver for sig, placeres på en bageplade eller i en bageplade og sendes til en varm ovn.
• Bages ved 200 grader i cirka en time.
• Efter 40 minutter skal du fjerne en roer fra ovnen, gennembore den med en tandstikker eller gaffel, hvis den kommer ind uden problemer, er grøntsagen klar.
• Tag den ud af ovnen, afkøl, og skræl.

For hurtigt at tilberede roer i en gryde skal du gøre et par enkle manipulationer, nemlig:

• Skyl grundigt rodafgrøden.
• Hæld koldt vand og sæt på en stærk ild.
• Efter kogning skal du reducere varmen og koge rødbederne, indtil de er bløde, ca. 30-40 minutter (kontroller med en tandstikker eller gaffel, hvis det kommer ind forsigtigt, er grøntsagen klar).
• Anbring gryden under koldt vand i 15 til 20 minutter.

1. Blødlægges i forvejen 2 til 3 skiver brød i mælken (kun krummer). Riv rødbeder på et groft rivjern.
   
2. Tilsæt et æg, salt, peber til rødbeder efter smag.
   
3. Klem et par hvidløgfedder.
   
4. Tilsæt 2 spsk. l. semulje og brød gennemvædet i mælk. Glem ikke at forhænde presse brødet, så der ikke er overskydende væske.
   
5. Elt hakket kød godt, indtil det er glat, og lad det stå i cirka ti minutter, så semulegryn svulmer op.
   
6. Fugt hakket kød til dannelse af mellemstore kødboller og rull i brødkrummer med våde hænder.
   
7. Hell solsikkeolien i gryden, og læg patties på den forvarmede gryde.
   
8. Steg småkagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune, ca. 10 minutter på hver side.
   

Før servering kan rødbederkager pyntes med greener og hældes over creme fraiche.

Video opskrift

For at gøre det lettere for dig at tilberede disse velsmagende og sunde koteletter foreslår jeg, at du ser en videoopskrift. Det viser tydeligt de detaljerede tilberedningsinstruktioner.

Andre koteletter opskrifter