Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, spaltesked, dyb stegepande med låg, gryde, komfur, spiseskefuld
Ingredienserne
| vand | 2 l |
| kartofler | 1 kg |
| gulerødder | 1 stk |
| løg | 1 stk |
| roer | 3 stk |
| Tomatpasta | 2 spsk. l. |
| Tomat pickle | 120 g |
| Vegetabilsk olie | 150 g |
| salt | 1 spsk. l. |
| grønne | 1 flok |
| Malet sort peber | at smage |
Trin madlavning
Ingrediensforberedelse
- Skræl 1 kg kartofler (5-6 stykker). Skær dem i mellemstore terninger: opdel store kartofler i 12 dele og små kartofler i 8.
- Vi vasker og skræl alle uspiselige elementer 1 gulerod, 1 løg og 3 rødbeder. Vi skærer løgne i kvartaler og hugger gulerødderne og roerne med tynde strimler. De sidste 2 produkter kan også rives.
- En flok grøntsager (persille, dild, koriander, ruccola, grønne løg osv.) Hakkes fint med en kniv.
Oprettelse af en skål
- Hæld 2 liter vand i gryden og læg den på en stærk ild. Så snart vandet koger, sender vi alle hakkede kartofler og 1 spsk. l. uden et saltglas, bland og kog i ca. 15-20 minutter. indtil kartoflerne er klar.
- Hæld 150 g vegetabilsk olie (solsikke, oliven eller andet) i bunden af en dyb gryde. Når det er varmt, sender vi de hakkede løg og gulerødder i gryden. Kog dem, indtil løgene er gennemsigtige, omrøres lejlighedsvis.
- Derefter tilsættes hakkede rødbeder og blandes med andre grøntsager 1 gang. Lad det derefter steke under et løst lukket låg i 10 minutter. Hun skulle stege lidt og fremhæve saften.
- Til de færdige grøntsager, læg 2 spsk. l. tomatpuré og bland. Når pastaen kombineres med andre produkter, hældes 150 g tomat saltlage eller 200 g tomatsaft i en gryde og blandes derefter igen.
- Når væsken fra panden næsten er fordampet, overføres den resulterende stegning til en gryde med kartofler. Dæk nu panden løst og kog suppen i yderligere 15 minutter.
- Fjern derefter rødbederne fra ovnen, læg den på bordet og lad den stå i 2-3 minutter. Tilsæt derefter hakkede urter og formalet sort peber og andre krydderier efter smag. Bland og hæld i plader.
- Server rødbederne varmt med frisk brød eller kiks. Hvis du ikke overholder den faste faste, skal du tilføje creme fraiche i en skål med suppe for at gøre smag på skålen mere mør og cremet.
Video opskrift
For præcist at tilberede en lækker og duftende rødbeder, skal du se videoopskriften på skålen og finde ud af alle de nydigheder, der findes i denne suppe fra læberne fra en professionel kok.
Kan du lide borsch meget, men ønsker samtidig at holde dig hurtig eller af en eller anden grund nødt til at opgive kød? Overvej derefter, at du har fundet den perfekte erstatning! Selvom der ikke er noget kål i denne suppe, er alle de andre produkter dog ikke mindre velsmagende og kombineres perfekt i en flydende tallerken.