Køkkenudstyr og redskaber: komfur, gryde, spiseskefuld, teske, kniv, skærebræt.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| roer | 4 stk |
| Grøn løg | 25 g |
| æg | 4 stk |
| dild | 25 g |
| agurker | 3 stk |
| Citronsaft | 1 spsk. l. |
| sukker | 1 spsk. l. |
| Rømme | 150 g |
| sennep | 2 tsk |
| salt | 1 tsk |
| vand | 1,5 l |
Trin madlavning
- Tag 1,5 liter vand, kog op. Skræl 4 små roer fra huden.
- Skær roerne i cirkler og derefter lange strimler langs hele roerne.
- Tilsæt 1 spsk i kogt vand. l. citronsaft, 1 spsk. l. sukker og 1 tsk. salt.
- Derefter sendes de hakkede rødbeder i vandet, koges op, dæk og lad det simre over medium varme i 20 minutter.
- Når roerne er kogt, skal du fjerne gryden fra komfuret og afkøle helt.
- Tynd hakker 2 agurker.
- Finhakkes 25 g dild og 25 g grønne løg.
- Når rødbederen er kølet af, tilsæt hakkede agurker og greener til den, og sæt den derefter i køleskab i 1 time.
- Kog 4 æg i 10 minutter efter kogning, afkøling, skræl og skåret i terninger.
- Bland til en homogen tilstand 150 g creme fraiche og 2 tsk. sennep.
- Efter afkøling, hæld rødbederne på plader. I hver plade, læg hakkede æg og 1 spsk. l. creme fraiche blandet med sennep. Bon appetit.
Anbefalinger til madlavning
- Når du lægger rødbeder på tallerkener, kan du tilføje for steget kylling eller kalkunfilet.
- Citronsaft kan erstattes med fortyndet citronsyre eller eddike. Tilsætning af syre bevarer lysstyrken på roefarvet.
- Æg, som rødbeder med agurker, kan skæres i strimler.
- Nogle opskrifter foreslår, at du bruger rødbeder og sukkerroer til rødbeder.
- Hvis du ønsker det, kan du tilføje sort peber til skålen samt erstatte greener med koriander eller persille.
- Server rødbeder med flere typer brød, saltede kiks eller kiks.
Video opskrift
For at forstå rødbederopskriften mere detaljeret, se en trinvis videoopskrift.
Sørg for at tilberede denne forfriskende ret. Fortæl os i kommentarerne, om du kunne lide opskriften, og hvilke kolde retter, du tilberedte tidligere.