Køkkenudstyr og redskaber
- komfur;
- et køleskab;
- pan;
- dyb skål;
- skærebræt;
- en kniv;
- målekop;
- rivejern;
- en spiseskefuld;
- klamrer film.
Ingredienserne
- rødbeder - 4-5 stk.
- hvidløg - 3 nelliker
- mayonnaise - 2 spsk. l.
- salt efter smag
- vand - 1-1,5 l
Trin madlavning
- Først skal du skylle 4-5 små roer grundigt under rindende vand. Læg roerne i en gryde og fyld med vand, så det dækker rodfrugterne helt.
- Kog rødbederne i en skræl over medium varme i 20-30 minutter, indtil de er kogte - det skal være blødt og let gennemboret. Du kan også tilberede roer i ovnen i folie. Det vil tage lidt mere tid, men på samme tid vil rodafgrøder bevare mere nyttige egenskaber.
- Afkøl de færdige roer ved stuetemperatur, og skræl dem derefter med en kniv. Rist derefter de skrælede rødbeder på et fint rivejern og placeres i en dyb skål. Press om nødvendigt overskydende juice ud, så salaten ikke viser sig at være flydende.
- Skræl 3 fed hvidløg fra skrælen, og riv den også på et fint rivejern eller før det gennem en hvidløgspresse. Tilføj hakket hvidløg til en skål med rødbeder. Hvis du vil have en skarpere tallerken, skal du bruge ca. 4-5 hvidløgfedder. Salt den resulterende masse efter smag.
- Tilsæt 2 spsk i en skål med rødbeder. l. mayonnaise og bland godt, så mayonnaisen fordeles jævnt. I stedet for mayonnaise kan du bruge creme fraiche eller naturlig yoghurt.
- Dæk skålen med fastklæbende film, og sæt den i køleskabet i flere timer, så salaten er godt mættet, hvorefter du kan servere skålen til bordet. Før servering kan du pynte salaten med en kvist friske urter efter smag.
Madlavningsmuligheder
Hvis du vil komplementere og mætte smagen af let rødbedsalat, kan du tilføje valnødder, svisker eller rosiner til dens sammensætning. I dette tilfælde skal nødderne hakkes og let tørres i ovnen eller i en tør stegepande, så de ikke bliver våde i salaten og har det godt. Svisker skal blødgøres i kogende vand og derefter skæres i skiver med en kniv. Rosiner skal også blødgøres.
Ud over disse ingredienser kan du tilføje revet hård ost til din smag, hvilket giver salaten en delikat smag. Server salaten som en uafhængig skål eller som en tilføjelse til kød- og fiskeretter samt sidevarer. Du kan også sprede roer med hvidløg i mayonnaise på brød til lækre sandwich.
Video opskrift
Sådan tilberedes rødbeder og laver en enkel og meget velsmagende salat ud af det, kan du se videoen i detaljer.