Køkkenudstyr og redskaber: gas- eller elektrisk komfur, dyb gryde, skærebræt, kniv, plader til ingredienser.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| vand | 3 l |
| Kylling trommestikker | 3 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| løg | 1 stk |
| Pasta eller nudler | 100 g |
| salt | at smage |
| Ærter med sort peber | 4-7 ærter |
| grønne | at smage |
Trin madlavning
- Hæld 3 liter vand i en dyb gryde, sæt den på en ild for at koge. Når vandet koger, skal du sætte kyllingetrommelstikkerne i det.
- Skær 1 rå gulerod, som du vil.
- Efter at buljongen er kogt, kaster vi den 1 hele skrælede løg og tidligere hakkede gulerødder i.
- Salt efter smag og tilsæt 4-7 ærter sort peber. Lad buljongen kogt over svag varme i 20 minutter.
- Hæld 100 gram eventuelle nudler i gryden og kog i cirka 5 minutter.
- Hæld den færdige suppe i en tallerken og drys med friske urter. Bon appetit!
Suppe croutons
Skær halvdelen af baguetten i skiver. I en skål blandes 50 gram smør, 1 flok persille, 1 fedd hvidløg og ½ tsk Dijonsennep, ført gennem en presse, salt efter smag. På et groft rivejern gnider vi 40 gram hård ost. Smør skiver baguette med en færdiglavet smørcreme og spredes på en smurt bageplade. Drys med revet ost på toppen og send til ovnen forvarmet til 200 grader i 5-7 minutter, eller indtil osten smelter godt.
Husmorstips
- For at undgå skum skal du lægge underbenene allerede i kogende vand.
- Du behøver ikke at lægge en masse pasta i suppen, når suppen er kølet af i 15-20 minutter, de kvælder bare, og suppen viser sig at være tyk og smagløs.
- Enhver del kan tages fra kylling, men brystet betragtes som den laveste kalorieindhold.
- Nogle husmødre til at tilføje en gylden farve til bouillon tilføje et par stykker løgvægte til det.
- Du kan tilføje terninger af kartofler til suppen, hvis du ønsker det.
- Smag af hønsebuljong er bedst med en ske i rustfrit stål. Sølv, træ eller cupronickel forvrider smagen meget.
- Brug om muligt frisk kylling og ikke frosset, som allerede har mistet sin naturlige fugtighed og ikke længere vil være så velsmagende.
- Hvis grøntsagerne er frosne, skal du tilføje dem 15 minutter før afslutningen af madlavningen.
- Bouillon skal koges over medium eller lav varme og ikke koges.
Video opskrift
Som du kan se, tilberedes denne suppe selv uden kartofler, hvilket gør skålen lys og meget øm. Hvis du kan lide en mere traditionel version af maden, kan du se en kort video, der tilbyder en anden opskrift på en lignende suppe, allerede med kartofler.