Køkkenudstyr og redskaber:
- pan;
- en kniv;
- skærebræt;
- en stegepande;
- kødslibemaskine eller madprocessor;
- hvidløgspresse.
Ingredienserne
| Kyllingebryst | 1 stk |
| Kyllingæg | 1 stk |
| gulerødder | 2 stk |
| løg | 1 stk |
| kartofler | 3-4 stk. |
| krymmel | 100 g |
| hvidløg | 2 nelliker |
| Persille og dild | ½ bjælke |
| Vegetabilsk olie | ½ spsk l. |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
| semulje | 1 spsk. l. |
Madlavningstrin
Madlavning kødboller
- Tag kyllingebryst, fjern huden fra den, og skær længen. Vi vil bruge knogler med små kødrester til at forberede bouillon.
- Hakk grovt dild og persillegrønt og slib det til en homogen masse med kyllingen ved hjælp af en foodprocessor. Du kan også springe disse ingredienser gennem en kødslibemaskine.
- I den resulterende masse tilsættes 1 kyllingæg, 1 tsk semulje, salt og formalet sort peber efter smag.
- Bland alt grundigt, indtil en homogen konsistens.
- Fra hakket kød laver vi små portionerede kødboller.
Vigtigt! Semulina vil gøre tørre kyllingebrystkødboller mere møre. Alle vil nyde det, især børnene.
Kog suppe
- I gryden satte vi skelet af kyllingebryst, som blev tilbage med os efter kogning af kødboller, fylde det med koldt vand og lægge det på komfuret.
- Kog i cirka 40 minutter, fjern det resulterende skum med jævne mellemrum. Efter færdiggørelse af bouillon kan knoglerne fjernes og kødet tages fra dem.
- Vi renser kartofler, gulerødder og løg; skær kartofler og løg i små terninger.
- Gnid gulerødder på et groft rivjern.
- Hell vegetabilsk olie i gryden og hæld løg. Steg, indtil den er lys gyldenbrun, tilsæt derefter gulerødder og stek den med løg i et par minutter.
- Vi sender så let stegning til buljongen.
- Tilsæt kartofler i suppen og vent til vandet koger op.
- Derefter salter vi suppen og husker, at der allerede findes salt i kødboller. Og så kaster vi selv kødkuglerne.
- Kog i 15 minutter på svag varme, og fjern pop-up skum med jævne mellemrum.
- Efter denne tid tilsættes en håndfuld pasta til suppen og blandes, så de ikke klæber sammen.
- Tilsæt også 1-2 hoveder med hvidløg, der føres gennem en presse.
- Bring suppen tilbage i kog, og fjern den fra varmen. Dæk med et låg og lad det brygge i 15-20 minutter. Suppe er klar, du kan servere!
Ved du det Suppe med kødboller kan fremstilles uden stegning, det vil stadig vise sig let og velsmagende. I dette tilfælde kan guleroden skæres i små stykker og hakkes løg i en lille terning.
Video opskrift
Du kan også læse opskriften på at lave let og nærende kødboldssuppe på videoen. Du lærer, hvilke nuancer du skal overveje, når du laver mad, hvilke andele ingredienser der er behov for hakket kød, og hvordan man bedst krydder kødboldssuppe.
Så nu ved du hvordan man laver kyllingekødbollesuppe. Vi håber virkelig, at du kunne lide opskriften, og at du er sikker på at lave mad til din familie og venner. Måske kender du andre opskrifter til at lave kødboldssuppe? Hvis du har tilføjelser, ønsker eller takket være denne opskrift, skriv dem i kommentarerne. Tak for din opmærksomhed, god appetit!
Andre suppeopskrifter
Hav en dejlig læsning!