Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur;
- 5 liters gryde
- en stegepande;
- køkkenvægte og andet måleudstyr;
- skærebræt;
- skarp kniv;
- træ spatel;
- tolkushkoy;
- kaffekværn eller blender.
Ingredienserne
| Komponenterne | proportioner |
| rød bønne | 500 g |
| skrælede valnødder | 200 g |
| mellemstore løg | 1 stk |
| hvidløg | 2 nelliker |
| koriander eller koriander | 40 g |
| smør | 50 g |
| bord eller havsalt | efter ønske |
| formalet rød peber | efter ønske |
| vegetabilsk olie | 20-30 ml |
| flaskevand | 3-3,5 l |
Trin madlavning
Forbered ingredienserne
- Hæld 3-3,5 liter flaskevand i gryden og slip et halvt kilo røde bønner der. Kog bønnerne over medium varme, indtil de er kogte. I gennemsnit vil det tage 2-2,5 timer. Fjern det færdige produkt fra ovnen, og lad det afkøle til stuetemperatur.
- Uden at dræne vandet, slibes bønnerne ved hjælp af en knus til tilstanden af velling.
- Vi renser en mellemstor løg, vasker den og finhakker den derefter med en skarp kniv.
- Vi opvarmer gryden, hæld derefter 20-30 ml vegetabilsk olie i den og spreder 50 g smør.
- Vi sender den hakkede løg i kogende olie og steger den derefter, indtil gennemsigtighed vises.
- I mellemtiden hælder vi 200 g skrælede valnødder i en kaffekværn eller blender, hvor vi formaler dem til mellemstore krummer.
Madlavning suppe
- Vi returnerer bønnemassen med vand til ovnen og venter, indtil væsken koger. Tilsæt salt, formalet rød peber og stegte løg til grøntsagssuppen.
- Rør om og kog suppen i cirka en halv time efter kogning igen. I mellemtiden finhugges to hvidløgfedd og en flok grøn koriander eller koriander.
- Vi sender hakkede valnødder og hvidløg til kogende bønnesuppe.
- Kog fatet i 10 minutter, hæld derefter de hakkede urter og fjern suppen fra ovnen.
- Vi insisterer på den første skål med et lukket låg i mindst 10 minutter.
- Efter den angivne tid hælder vi suppen på tallerkener og pynter med grønne blade af koriander eller koriander.
Hvad man skal tjene
Bønnesuppe er meget hjertelig, lys og har i sig selv en rig aroma og rig smag. Men ved hjælp af nogle tilsætningsstoffer og dekorationer kan dets smagskvaliteter og appetitvækkende udseende øges markant. Vi tilbyder de mest almindelige arkiveringsmetoder:
- tilsæt en spiseskefuld creme fraiche og persille, koriander, koriander og så videre;
- Hvis du er en spændingsøgende, så tilføj frisk rød hot peber, skivet i tynde ringe;
- bønne delikatesse går godt med skiver af frisk citron eller lime;
- nogle gourmeter drys varm suppe med revet ost og formalet sort peber;
- bedst serverede bønnesuppe med hvid toast, forrevet hvidløg.
Video opskrift
Denne video viser en trin-for-trin opskrift til at lave rød bønnesuppe.
På denne måde kan du tilberede en solid, sund og lækker rødbønne suppe. I denne opskrift er brugen af svinekød eller oksekød tilladt, men så bliver den første skål mere kalorierig og rig. Sørg for at fortælle os i kommentarerne din mening om smagfordelene ved bønnesuppe kogt ved hjælp af ovenstående teknologi. Bon appetit!