Suppe med dåse bønner og kartofler - meget velsmagende og tilfredsstillende

Køkkenudstyr og redskaber:

• komfur;
• måling af tilbehør og køkkenvægte;
• gryde fra 3 liter;
• en stegepande med lille diameter;
• rivejern med store tænder;
• en spiseskefuld;
• skærebræt;
• skarp kniv;
• træspatel.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Forbered først bouillon. For at gøre dette skal du tage et lille stykke svinekød, der vejer 200-300 g, og skære det i små skiver. Hell 1,5-2 liter flaskevand i en passende gryde og dypp det hakkede kød i det. Så snart væsken koger, reducer varmen til et minimum, dæk derefter gryden med et låg og lad buljongen koge i ca. 30 minutter.
   
2. Under tilberedningen af ​​bouillon er det obligatorisk at fjerne det dannede afskum, så den fremtidige gryderet ikke er bitter.
   
3. I mellemtiden skal du skræl en gulerod, en løg og 2-3 kartoffelknolde, og skyl dem derefter grundigt med vand fra hanen. Gnid derefter gulerødderne på et grovt rivjern, fin løg med en kniv og skær kartoflerne i mellemstore strimler. Sørg for at lægge de hakkede kartofler i koldt vand, indtil det er nødvendigt, ellers bliver produktet mørkere og ødelægger det kogende skåls appetitlige look.
   
4. Vi sætter en stegepande på ovnen, og hæld derefter 15-20 ml vegetabilsk olie i den. Når olien er varmet op, skal du lægge den hakkede løg på den. Steg produktet under konstant omrøring i 1-2 minutter, indtil der kommer en gylden farvetone.
   
5. Spred 20-30 g tomatpuré oven på løgen, og steg ingredienserne grundigt blandet i ca. et minut. Fjern derefter stegningen fra ovnen, og lad den ligge i øjeblikket.
   
6. Vi sender de revne gulerødder til den kogende bouillon og lader suppen koge i cirka 5-7 minutter.
   
7. Dyp de hakkede kartofler der, og lad derefter skålen koge i yderligere 15 minutter.
   
8. I mellemtiden skar vi en tomat i små terninger, efter at vi tidligere har skåret stilken.
   
9. Når kartoflerne har kogt det rigtige tidspunkt, dypp den hakkede tomat og stek den i den kogende væske.
   
10. Rør buljongen grundigt og kog den i yderligere 5-7 minutter under et lukket låg.
    
11. Tilsæt konserverede bønner med juice efter den angivne tid.
    
12. Mens suppen koges, hugg persille og dild fin. De har brug for et sted omkring 2-3 grene - jo mere greener, jo mere smagfuld er skålen. Vi skræller to fed hvidløg fra skallet og derefter finhugger det meget med en kniv eller gnider på et fint rivejern.
    
13. Så snart buljongen koger, sender vi greener ind i den og forventer at koge igen.
    
14. Kun på dette tidspunkt tilsætter vi salt. Mængden af ​​salt bestemmes uafhængigt med fokus på dine egne smagspræferencer. Fjern gryden fra varmen, og tilsæt derefter hakket hvidløg til en næsten færdig godbit.
    
15. Lad suppen brygge i 5-10 minutter, hæld derefter skålen på tallerkener.
    

Video opskrift

For at forstå den enkle teknologi til madlavning af bønnesuppe grundigt, skal du bruge lidt tid på at se en video præsenteret af en erfaren kok.

Andre suppeopskrifter