Køkkenudstyr og redskaber
- målekop;
- køkkenvægte;
- pan;
- skærebræt;
- en kniv;
- køkken komfur;
- en stegepande;
- skovl;
- groft rivejern.
Ingredienserne
- Kartoffel - 1 kg
- Ærter - 0,5 kg
- Løg - 200 g
- Gulerødder - 250 g
- Røget pølse - 300 g
- Vand - 3,5 liter
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Bugtblad - 2 stk.
- Dild - 1 flok
- Vegetabilsk olie - 50 g
Trin madlavning
- Skyl godt med 0,5 kg ærter, indtil vandet er klart. Det anbefales at blødgøre ærterne i koldt vand i mindst et par timer, helst om natten.
- Tilberedte ærter anbringes i en gryde, hæld koldt vand (3,5 liter), indstillet til at koge. Når vandet koger, og der vises et skum, skal det fjernes. Kog derefter ærterne i 30-50 minutter, så det koger.
- På dette tidspunkt skal man skræl 1 kg kartofler og skære i små terninger.
- Vi skar 300 g røget pølse i terninger eller terninger.
- Finhakk 200 g løg. På et groft rivjern gnider vi 250 g gulerødder. Opvarm 50 g vegetabilsk olie i en gryde, hæld løg og gulerødder der, stek under omrøring, indtil den er blød (5-7 minutter).
- Når ærterne koges, tilsættes kartoflerne i gryden og kog dem indtil de er bløde.
- Derefter spredte de stegt løg og gulerødder.
- Tilsæt pølsen. Salt suppen efter smag, tilsæt sort malet peber.
- Læg et par blade persille.
- Kog op, kog i 10 minutter på svag varme.
- Finhakkede en masse dild, føj til suppen. Vi koger et minut, slukker ilden.
Video opskrift
Du kan ikke kun bruge detaljerede instruktioner med et foto, men også en videoopskrift, hvor forfatteren viser, hvordan man laver funky ærtesuppe med tilsætning af røget pølse.
Og du kære kokke, hvordan laver du ærtesuppe? Hvilke ingredienser tilføjer du andre end dem, der er foreslået i opskriften? Vi venter på din feedback.