Køkkenudstyr og redskaber
- dyb kapacitet;
- en spiseskefuld;
- målekop;
- pan;
- en spiseskefuld;
- en stegepande;
- skærebræt;
- en kniv;
- skovl;
- komfur.
Ingredienserne
- Løg - 1 stk.
- Kartoffel - 7 stk.
- Bouillon eller vand - 3 liter
- Gulerødder - 1 stk.
- Dillgrøntsager - 1/2 flok
- Salt efter smag
- Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
- Krydderi - efter smag
- Kyllingæg - 2 stk.
- Vand - 100 ml
- Hvedemel - 100-150 g
Trin madlavning
- Først skal du koge dejen til dumplings. I en dyb beholder brydes 2 kyllingæg, tilsættes 100 ml vand, et par finhakede grene af grøn dild og en knivspids salt. Bland alt grundigt, indtil saltet er helt opløst.
- Derefter tilsættes mel til æggeblandingen og begynder at ælte dejen. Afhængig af æggens størrelse kan der være behov for lidt mere eller lidt mindre mel. Dejen skulle vise sig at være ganske flydende, men tyktflydende og klistret. Om ønsket kan semulje eller revet hård ost tilsættes til dejen. Sådanne dumplings viser sig også meget velsmagende.
- Efter dette, lad dejen stå i nogen tid til siden og fortsæt med at forberede stegningen. Skræl løgen og skær i små terninger.
- Skrell gulerødderne og gnid på et groft rivjern.
- Vi sætter en stegepande på ovnen, hæld vegetabilsk olie i den og varm den godt. Vi lægger hakkede løg og revede gulerødder i en opvarmet gryde. Bland og stek, indtil den er lys gylden.
- Dernæst skal man skrælle 7 små kartofler af huden, og skær dem derefter tilfældigt.
- Hæld buljongen tilberedt på forhånd og filtreret i en stor gryde, sæt den på ovnen og kog op. Om ønsket kan bouillon erstattes med vand.
- Dyp de hakkede kartofler i en kogende bouillon og kog igen.
- Når buljongen er kogt igen, fortsætter vi med dannelsen af dumplings. Dyp en spiseskefuld i den kogende bouillon, og separer den derefter med lidt dej, og sænk igen skeen i bouillon. Således danner vi dumplings fra hele testen.
- Derefter koges suppen, indtil kartoflerne er klar, og salt også efter smag, hvis bouillon ikke er saltet. Vi tilsætter også stegning, formalet krydderier og finhakket dildrev til panden. Bland grundigt, og lad suppen koge i yderligere 2-3 minutter.
- Hæld den færdige suppe i portionerede tallerkener og server. Bon appetit.
Video opskrift
Når du har set denne video, lærer du, hvordan man laver en lækker suppe med dumplings i henhold til en simpel opskrift. Forfatteren fortæller detaljeret, hvad der kræves til dette, og demonstrerer også tydeligt, hvordan man danner dumplings ved hjælp af en ske.
Så nu ved du hvordan du hurtigt og let kan tilberede en lækker suppe med dumplings. Kan du lide supper? Koger du dem ofte for dig selv og dine kære? Bruger du bouillon eller vand som base? Kan du lide vores opskrift? Del dine indtryk i kommentarerne.