Hvordan man lærer, hvordan man laver en lækker suppe med linser og kartofler 🍲

Køkkenudstyr og redskaber:

• målekop;
• køkkenkniv;
• skærebræt;
• en spiseskefuld;
• gryde med et låg;
• komfur;
• en stegepande;
• Kedel;
• groft og fint rivjern;
• skovl;
• en sigte.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi begynder at tilberede suppen med kartofler. I henhold til opskriften har du brug for 500 g kartofler, som vi skræl, skyller og skærer i små terninger. Sæt kartoffelterningerne i gryden. Så kartoflerne koges hurtigere og suppen koges hurtigere, hæld cirka 2,5-3 liter kogende vand i gryden og tændes. Vi dækker gryden med et låg og venter, indtil vandet koger. Efter kogning, reducer varmen og kog kartoflerne i 10 minutter.
   
2. Mens vi forbereder kartofler, forbereder vi grøntsager. Alle af dem skal først rengøres og vaskes. Hakk løg i små terninger, og gnid gulerødderne på et groft rivjern.
   
3. Vi sætter gryden på ovnen og hæld 2 spsk. l. vegetabilsk olie. Mens gryden opvarmes, skæres den i skiver på 80-100 g røget pølse. Slib det ikke meget. Læg pølsen i en forvarmet pande og steg let over medium varme.
   
4. Efter et par minutter tilsættes den hakkede løg til pølsen og steg lidt mere.
   
5. Når løgen får en lidt gylden farvetone, tilsættes de revne gulerødder til gryden. Gnid også på et fint rivjern gnid 10-20 g pastinakrot. Hvis spidsen er tynd, kan den hakkes fint med en kniv. Strimlet pastinak sendes til stegt i en gryde sammen med andre ingredienser.
   
6. Drys grillen efter smag med en blanding af formalet peberfrugt og bland alt sammen med en slikkepotte. Stek til kogt, og sluk for varmen.
   
7. Knus en fedd hvidløg med en kniv og finhakk. Vi vasker 3-4 grene med frisk persille og klippes også fint med en kniv. Hvis der ikke er persille, kan den erstattes med dild eller andre urter efter din smag.
   
8. Vask 250 g røde eller orange linser under rindende vand. Det er mest praktisk at gøre dette i en sigte. Vask linser på forhånd, for da klæber det sig sammen. Tilsæt de vaskede linser til kartoffelpanden.
   
9. Sammen med linser kan du tilføje direkte kogt stegning. Alle blander lidt spatel.
   
10. For at gøre suppen mere duftende, læg 2-3 ærter krydderier og 1-2 laurbærblade i en gryde. Sørg for ikke at glemme at salte suppen. Det vil være nok 1 tsk. bordsalt. Kog i 10 minutter.
    
11. Efter 10 minutter, læg hakket persille og hvidløg i suppen. Kog suppen under et dækket låg i yderligere 5-10 minutter.
    
12. Efter 10 minutter skal du slukke for suppen, den er helt klar. Hæld suppen i tallerkener og server med frisk brød. Suppen viser sig at være ret tyk og rig, og samtidig har den en speciel smag og aroma.
    

Video opskrift

Monosuppe med linser koges på en lidt anden måde.For eksempel er den originale version af et sådant første kursus beskrevet i denne video. sikkert mange vil kunne lide det også.

Andre linseropskrifter