Køkkenudstyr og redskaber: komfur, gryde, kniv, blender, skærebræt.
Ingredienserne
| frisk eller frossen spinat | 150-200 g |
| kartofler | 2-3 stk. |
| porre | 1 stilk |
| creme | 200 g |
| bouillon | 300 ml |
| smør | 40 g |
| olivenolie | 20 ml |
| salt | 1 tsk |
| formalet peber | ½ tsk |
| provence urter | 1 tsk |
| malet muskatnød | 1 kniv |
| persille | ½ bjælke |
| kiks | 50 g |
Trin madlavning
- Vi vasker en stor stilken med purre under hanen, skærer i tynde ringe på et skærebræt og lægger til side.
- To hundrede gram af min friske spinat under rindende vand, lad det tørre lidt, dræne vandet, skære stænglerne, fjern spinaten, mens den er til siden.
- Hæld 20 ml frisk olivenolie i gryden, brænd ild, opvarm olien og tilsæt løg hakket i ringe. Tilsæt derefter yderligere 40 gram smør i gryden. Vi blandes med en køkkenspatel, vi passerer, indtil løgen bliver gennemsigtig. Dette er cirka fem minutter.
- Mens du steger løgene, skal du sætte i en gryde af en ufuldstændig teskefuld af en blanding af Provence-urter, blandes og småkog lidt over medium varme.
- Vi skræl tre store kartofler, skræl dem under hanen med koldt vand, skær kartoflerne i små terninger på et skærebræt. Tilsæt det hakkede produkt i gryden med sauterede løg, tilsæt 300 ml bouillon, læg på svag varme, luk gryden med et låg, lad kartoffelene sade, indtil de er bløde. Dette er cirka 12-15 minutter. Valgfrit kan du tilføje en knivspinde jordnødmuskaat, men dette er efter dit skøn afhængigt af din præference.
- Når kartoflerne bliver bløde, tilsættes den tidligere hakkede spinat i gryden, blandes, giv ingredienserne yderligere fem til syv minutter til at putre på ilden, og fjern derefter gryden til siden, sluk for ovnen.
- Brug en blender til at blande massen til en puretilstand. Tilsæt 200 ml frisk fløde af ethvert fedtindhold til den resulterende blanding. Rør massen med en spiseskefuld, vend panden tilbage i ilden.
- Tænd for ovnen igen, kog op og kog i 2-3 minutter over svag varme, og omrør konstant pureen med en spiseskefuld. Efter tilberedningen tilsættes en teskefuld salt og en halv teskefuld formalet sort peber til suppen, bland.
Cremet spinat og fløde suppe er klar. Hæld suppe med suppe-skål i portionerede retter, læg 2-3 kiks oven på hver af dem og en knivspids friskhakket persille hakket på forhånd. Nu er suppen klar til at servere.
Video opskrift
For at undersøge processen med at fremstille spinatsuppepuré, finde ud af, hvilke komponenter der bruges til madlavning, deres mængde og klargøringsteknologi, bør du se denne video.
Det er tydeligt, at ikke alle kan lide purésuppe, men at en sådan skål stadig er populær. Især blandt mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, i den postoperative periode og blandt mødre, der har små børn. Prøv at fremstille en sådan suppepure, den er meget velsmagende, nærende, sund for enhver alder. Fortæl os, hvordan du laver creme spinatsuppepuré, hvis du skulle gøre det?