Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur;
- målekop;
- blender;
- gryde med et låg;
- en stegepande;
- omrøring paddle;
- skærebræt;
- køkkenkniv;
- tsk og spiseskefuld;
- et køkkenhåndklæde;
- redskaber til servering.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Sellerirot | ¼ stk |
| Mellemstore kartofler | 4-5 stk. |
| løg | ¼ hoveder |
| hvidløg | 6-7 tænder |
| creme | 3-4 spsk. l. |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
| Salt, peber, timian, rosmarin | at smage |
| Malet paprika | at smage |
| Hvidt brød (baguette, brød) | 2-3 stykker |
| Tilberedt vand | 1-1,5 l |
| Persille eller dild | 2-3 grene |
Trin madlavning
- Skræl selleriroden (¼ del), skyl i vand og hugg groft. Hvis roden er lille, kan du tage halvdelen.
- Skræl løg (¼ hoveder), og skræl og hakk ikke særlig fint. Som det er tilfældet med selleri, kan du tage halvdelen, hvis du har et lille løghoved.
- Skræl hvidløgsfeddene (6-7 stk.), Skyl i vand og knus med en kniv. Det bør ikke skæres, så hvidløg ikke brænder under ristningen.
- Tilsæt vegetabilsk olie (1 spsk.) I gryden, sæt selleri, løg, hvidløg.
- Tilføj smag til salt, formalet peber, timian og rosmarin i frisk eller tør form, og steg grønsagerne på svag varme i 5-7 minutter, uden at bringe grøntsagerne i en gylden farve.
- Skræl kartofler (4-5 stk.), Skyl i vand og skåret i mellemstore stykker. Slipning af produkterne er ikke det værd.
- Hæld 1-1,5 L vand i gryden, brænd ild, og sæt det hakkede kartofler i, når det koger, og kog det under det lukkede låg i 5-7 minutter.
- Derefter tilsættes de stuede grøntsager i gryden, bland og kog under et lukket låg i ca. 10 minutter, indtil ingredienserne er klar.
- Når grøntsagerne koges, skal du lade dem afkøle lidt, derefter overføre grøntsagerne til skålen med en blender eller foodprocessor, tilsæt lidt vand, fløde (3-4 spsk.), Salt efter smag og slå, indtil cremet. I piskeprocessen kan du tilføje grøntsag bouillon og juster tekstur på den færdige suppe.
- Suppen er klar, den kan hældes tilbage i gryden. Nu skal du lave kiks.
- Skær hvidt brød, brød eller baguette (2-3 skiver) i små terninger og overfør til en forvarmet gryde.
- Top med vegetabilsk olie (1 spsk. L.), og stek over svag varme i ca. 10 minutter under omrøring konstant, så de ikke brænder.
- Drys krakkerne ovenpå med formalet paprika og overfør dem til en praktisk skål, ellers fortsætter de med at stege i en varm gryde og kan brænde.
- Fordel suppen i portioner, drys med finhakket dild eller persille (2-3 kviste) ovenpå og server med hjemmelavede kiks.
Video opskrift
For at lære trinvise instruktioner til fremstilling af en meget sund og krydret kartoffelselleriesuppe, anbefaler vi, at du ser denne video.
Sellerysuppe er også et meget sundt produkt. Og hvilke andre retter fra denne grøntsag foretrækker du at lave mad? Sørg for at prøve at lave en sådan skål, del dine indtryk og yndlingsopskrifter i kommentarerne.