Køkkenudstyr og redskaber: 2 små gryder, et skærebræt, en kniv, en blender (bedst nedsænket), en træske eller spatel, komfur.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| blomkål | 300 g |
| squash | 300 g |
| vand | 3 l |
| salt | at smage |
| bouillon | 100 ml |
| mælk | 100 ml |
| smør | 30 g |
| æggeblomme | 1 stk |
| Friske grønne | til dekoration |
Trin madlavning
- Vi sætter en gryde på ovnen, hæld cirka 3 liter vand i den og venter, indtil det koger.
- Vi skærer i store terninger 300 gram zucchini og maler 300 gram blomkål på samme måde (det kan simpelthen opdeles i små blomsterstande). Når vandet i gryden begynder at koge, tilsættes lidt salt til det. Og hæld hakket courgette og kål ud. Grøntsager skal koges over medium varme i ca. 20 minutter.
- Vi tager den anden gryde og hæld 100 ml bouillon der (det kan være ethvert kød eller vegetabilsk bouillon). Og hæld 100 ml mælk der. Tilsæt væskerne 30 gram smør (kan være i fast form, det behøver ikke at blødgøres).
- Adskill en æggeblomme fra ægget, og tilsæt den i gryden til bouillon, mælk og smør.
- Ved moderat varme opvarmes alt under omrøring med en visp eller en trespatel. Vi har brug for at smøret skal opløses helt i væsken.
- Når bouillon med mælk begynder at koge, hældes de kogte grøntsager der, og lad det simre over lav varme i cirka 2 minutter.
- Fjern gryden fra komfuret. Lad suppen afkøle lidt. Pisk derefter suppen med en nedsænket blender, indtil der fås en cremet cremet smoothie.
- Hæld mosesuppe i forberedte tallerkener og dekorér med friske persilleblade.
Ved konsistens viser det sig at en sådan suppe af blomkål og courgette er meget øm, cremet. Og hans smag vil blive værdsat selv af små børn, som nogle gange har det så vanskeligt at tilbyde sund mad, især grøntsager. Så når du har forberedt en sådan suppepure, kan du levere en lækker frokost (eller middag) til hele familien. Og vær sikker på, at denne skål ikke kun vil imponere dig med dens fremragende, originale smag, men også gavne kroppen, fordi blomkål indeholder en masse nyttige stoffer som magnesium, fosfor, calcium, jern, natrium samt vitaminer A, B6, B1 og PP. Det er også vigtigt at vide, at blomkål indeholder dobbelt så meget jern som grønne ærter og peber.
Video opskrift
Denne video kan være nyttig for dig i processen med at tilberede suppepuréen, fordi den illustrerer alle de kulinariske processer, der er nødvendige for at tilberede denne skål. Videoen er meget lys og farverig, og den komplementerer også perfekt den trin-for-trin-opskrift, der er beskrevet ovenfor.