Køkkenudstyr og redskaber:køkken komfur (komfur), skærebræt, gryde med en kapacitet på 3 l, kniv, spiseskefuld og teskefuld, blender, målekop.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Røde linser | 1,5 stak (ca. 300 g) |
| løg | 1 stk |
| gulerødder | 2 stk |
| kartofler | 2 stk |
| Malet sort peber | at smage |
| Almindeligt salt | 1 tsk |
| vand | |
| Tørret mynte | efter smag (ca. 1 spsk. l.) |
| smør | 1 spsk. l. |
| Vegetabilsk olie | 1 spsk. l. |
Trin madlavning
- Hell 1,5 stakke i en 3 liters gryde. røde linser og skyl godt i flere vand.
- Hæld linser med 2 liter koldt vand, og kog op. Reducer varmen til et minimum, luk gryden med et låg og kog i 30-40 minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Skræl og skyl 2 gulerødder, 1 løg og 2 kartofler, og hug dem derefter groft.
- Når linserne koges, tilsættes hakkede grøntsager og kog, indtil de er kogte.
- Fjern panden fra varmen, og slip indholdet med en blender, indtil den er glat (du kan gnide suppen gennem en sigte).
- Tilsæt 1 spsk. l. smør og vegetabilsk olie, 1 tsk. salt og sort peber efter smag.
- Den sidste ingrediens er tørret mynte. Det kan sættes fra en klemme til 1,5 spsk. l. Prøv om nødvendigt suppen på saltet - tilsæt salt. Kog igen under omrøring konstant (tyk suppe, hvis den ikke omrøres, kan brænde). Sluk for ovnen, lad suppen brygge i 5-7 minutter.
- Hæld den forberedte suppe i tallerkener, tilsæt hakkede urter og en skive smør til hver. Bon appetit. eller som de siger i Tyrkiet, Afiyet olsun!
Nyttige tip
- Røde linser behøver ikke at blive gennemvædet. Men hvis du stadig fylder det med vand i kun 1-2 timer, vil smagen og strukturen på den færdige skål være mere delikat.
- Blød linser, som andre bælgplanter, har du brug for i koldt vand.
- Erfarne husmødre mener, at det er bedre at lægge linser i kogende vand.
- Salt bremser fordøjelsen af bælgplanter, så du er nødt til at salte næsten klar parabol.
- Linser går godt med salvie, rosmarin, gurkemeje, selleri, laurbærblad, hvidløg, nelliker. I linsesuppe kan du tilsætte zira, varm rød peber, mos hvidløg.
- Allerede i pladerne med suppe kan du tilføje lidt citronsaft, dette vil berige smagen.
- At servere rød linsesuppe er bedre end varm, for når den afkøles, bliver den meget tyk, bliver som grød (men bliver ikke mindre velsmagende).
- Alle typer linser er meget sunde. For eksempel er rød rekordholder for jernindhold, det anbefales til personer med anæmi. Grønt hjælper med at reducere blodsukkeret, er meget nyttigt for patienter med diabetes. Sort linser fordøjes hurtigt i maven, og gul er rig på folsyre, så det bør indgå i kosten for gravide kvinder.
Vigtigt! Brug ikke linseretter. Som i alle bælgplanter kan det i store mængder forårsage øget gasdannelse i tarmen og kan også bidrage til ophobning af urinsyre i vævene i kroppen, hvilket undertiden provoserer gigtangreb.
Video opskrift
I Tyrkiet er denne suppe meget populær. Se, hvor nemt det er at lave mad, og hvor velsmagende det ser ud. Videoopskriften viser detaljeret, hvordan man tilbereder ingredienserne, laver mad og krydder denne ret.