Oksekødsuppe med grøntsager - en meget velsmagende og duftende ret

Køkkenudstyr og redskaber: gryde, spaltesked, skærebræt, gas- eller el-komfur, kniv, stegepande, køkkenspatel.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Læg oksekødet i en stor gryde og hæld 4 liter vand i det. Vand skal dække kødet helt.
   
2. Kog oksekødet på lav varme og fjern skummet med jævne mellemrum.
   
3. Derefter tilsættes ⅓ sellerirot, ½ paprika, løg og 2 laurbærblade til bouillon. Gør ilden mindre, dæk gryden med et låg og fortsæt med at tilberede oksekødet i cirka halvanden time. Tilberedningstid afhænger af det kød, du bruger.
   
4. Fjern det forberedte kød fra bouillon og afkøl det. Fjern og kasser grøntsagerne, de har allerede opgivet deres aroma og smag.
   
5. Kødet skal skæres i mellemstore stykker.
   
6. Tænd for gryden, opvarm den og gryt gulerødderne (terninger) i varm solsikkeolie i 5 minutter.
   
7. Tilsæt derefter tomater (også terninger) eller tomatpasta til gulerødderne. Rør om og fortsæt med at putre i 4 minutter. Sluk ilden.
   
8. Derefter skal du koge grøntsagerne: skæres i terninger kartofler, courgette, ⅓ sellerirot, ½ paprika og en løg. I en kogende bouillon, læg skiver af kød, der allerede er hakket, tilsæt tomater med gulerødder og alle grøntsager med grønne ærter. Efter at suppen er kogt, gør ilden mindre og fortsæt med at tilberede i yderligere 20-25 minutter.
   
9. Salt suppen, tilsæt frisk persille, tør lovage og timian til den. Fortsæt med at lave mad i endnu et par minutter, og sluk for varmen. Det er nødvendigt, at den færdige suppe er mættet med aromaerne og smagen af ​​ingredienserne i 10-15 minutter.
   
10. Server suppen med creme fraiche. Suppen kan dekoreres efter smag: creme fraiche, en skive citron, urter, et halvt kogt æg, croutons eller stykker ost. Bon appetit!
    

Video opskrift

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med opskriften i videoen. Du kan se mere detaljeret på tilberedningsprocessen og yderligere kommentarer fra forfatteren af ​​videoen.

Andre suppeopskrifter