Køkkenudstyr og redskaber:
- en gryde med en tyk bund (til stegning) og et låg;
- en skål;
- bakke (eller enhver arbejdsoverflade);
- komfur (komfur);
- en spiseskefuld;
- en teskefuld;
- 200 ml glas.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Grønne linser | 200 g (eller 1 kop) |
| løg | 1 stk mellemstor størrelse |
| Bulgur eller ris | 50-70 g |
| Tomatpasta | ½ spsk l. |
| salt | at smage |
| Tør mynte | 1 tsk |
| Solsikkeolie (olivenolie) | 2-4 Art. l. |
| Vand (eller bouillon) | 2-3 glas (200 ml glas) |
| Rød og sort peber | at smage |
Trin madlavning
- Tag en mellemstor løg, skræl den og skær den i terninger. Hæld 2-4 spsk i en tykbundet pande. l. solsikke eller olivenolie. Tilsæt hakket løg til olien.
- Steg indtil gyldenbrun.
- Mens løgen er stegt, skal du tage vores grønne linser (200 g) og hælde den på enhver overflade, der er praktisk for dig (en bakke, et bræt, enhver arbejdsoverflade). Efterse og sorter nøje linser for at slippe af med småsten eller snavs, hvis nogen.
- Hæld linserne i en skål og skyl med vand 1-2 gange.
- Tilbage til bue. Når det får en gylden farvetone, tilsættes ½ spsk. l. tomatpuré. Bland det godt, og steg i et par minutter til.
- Tag nu de vaskede linser og læg den i en gryde til løgen.
- Vi vasker under rindende vand 50-70 g bulgur eller ris.
- Tilsæt derefter bulgur (ris) i gryden til resten af ingredienserne. Stir.
- Hæld 2-3 kopper rent vand i gryden. I stedet for vand kan du bruge kylling eller kødbuljong.
- Tilsæt nu krydderierne, 1 tsk. tør mynte, rød og sort peber efter smag. Salt også efter smag. Men glem ikke, at tomatpasta allerede er salt, ikke overdriv.
- Bland godt, og dæk gryden med et låg.
- Kog suppen, indtil den er kogt i cirka 20-30 minutter.
Anbefalinger til madlavning
Linse suppe - rød eller gul, brun eller sort "beluga" koges hurtigt, kræver ikke separat kogt bouillon og er klar til at acceptere krydderier. Dette er en vidunderlig alsidig suppe til enhver smag og sæson. Sådanne supper koges hovedsageligt tyk og aromatisk, og krydderierne i sig selv giver det en "nationalitet".
Middelhavs linsesuppe kan tilberedes ved at tilsætte timian og fennikel. Indisk smag tilsætter hvidløg, varm peber, spisskummen og gurkemeje. Og i Mellemøsten tilføjes en hel flok krydderier til linsesuppe: spisskum, koriander, kardemomme, sød og varm paprika.
Video opskrift
I denne video kan du se trinvis tilberedning af en let diæt linsesuppe. Med et lavt kalorieindhold har denne suppe en vidunderlig smag og aroma. Du vil bestemt være tilfreds med resultatet.