Sorrelsuppe trin for trin opskrift med foto

Køkkenudstyr og redskaber

I 2 l koldt vand anbringes 500 g svinekød på knoglen og kog op. Fjern skum fra bouillon, indtil bouillonen bliver klar. Tilsæt 1 tsk i bouillon. salt, reducer varmen, dæk og kog, indtil kød er kogt.
Fjern det forberedte kød fra bouillon, afkølet lidt og skåret i stykker. Skræl 500 g kartofler, skær dem i terninger ca. 2 cm. Placer kartoflerne i bouillon og kog, indtil de er halvt kogte.
Tag 200 g frisk sorrel, skyl, fjern stilkene og skåret i strimler 5 mm.
Pisk 3 æg i en separat skål.
Tilsæt hakket kød og sorrel til kartoflerne.
Kog i 2-3 minutter og hæld de slagne æg i en tynd strøm under konstant omrøring. Tilsæt 1 laurbærblad i suppen, dæk og fjern det fra varmen.
Suppen er klar til at servere, nyd dit måltid.

For at tilberede bouillon er ethvert kød efter eget valg egnet.
Blødgør kødet i adskillige timer i koldt vand for at gøre buljongen klar, og saml alt skummet op, når det koges.
Sorrel kan bruges frisk eller frosset, smagen ændrer sig ikke.
Du kan tilføje hakket grøn løg og andre urter til suppen.
For at tilføje krydderi og piquancy skal du tilføje sort eller rød formalet peber eller en blanding af tørrede urter til denne skål.
Server suppen stadig varm med krutonger eller kiks, garnering med en kvist greener.

En trin-for-trin videoopskrift hjælper dig med at se hele processen med at lave suppe med sorrel.

Lav denne lette og velsmagende suppe til din familie. Del dine indtryk af opskriften i kommentarerne.