Pollock filet fiskesuppe med grøntsager - diætopskrift

Køkkenudstyr og redskaber:hakke, kniv, skål, mørtel og stød, gryde, plade, ske, komfur.

Ingredienserne

Hvid fisk filet	1 kg
tomater	1 kg
løg	1 stk
gulerødder	1 stk
hvidløg	4 nelliker
selleri	1 stilk
kartofler	500 g
persille	1 flok
Sprat eller brisling krydret saltning	2 stk
Tør timian	1 tsk
Malet sort peber	1/3 tsk
Chili peber flager	1/4 tsk
salt	1,5 spsk. l.
Raffineret olie	3 spsk. l.
vand	1,5 l

Trin madlavning

Vegetabilsk tilberedning

• 1 kg af mine tomater, fjern stilken.
• Vi skærer små tomater i 4 dele, større i 6 dele.
• Skær 1 gulerod i små terninger.
• På samme måde skal du skære 1 stor løg.
• Vi skærer også 1 stilk selleri.
• Vask først, skræl 500 g kartofler, skær den derefter i terninger.
• Finhakkes 1 flok persille.

Forberedelse af fisk

1. Vi lagde ud på et skærebræt 1 kg (7 stk.) Af den færdige filet hvid fisk. Vi har pollock, men det kan erstattes med kulmule, torsk. Solim 1 tsk. salt på begge sider. Drys 1/3 tsk. sort peber også på to sider.
   
2. Skær i portioner. Opdel en hel krop i 6 - 8 stykker. Læg i en skål, lad stå i pickle, mens grøntsager er kogte.
   

Grout

1. Tag 4 fed hvidløg, skæres sammen, fjern kernen, læg i en morter. Pund hvidløg med с tsk. salt.
   
2. Vi tager 2 stk. brisling med krydret saltning, adskil fileten fra ryggen. Læg i en morter, slib fileten med hvidløg og salt.
   

Madlavning suppe

1. Tag en gryde med en tyk bund, hæld 3 spsk. l. solsikkeolie. Vi tænder ilden, opvarmer olien i en gryde. Når olien er opvarmet, hæld de hakkede løg, gulerødder og selleri i det.
   
2. Når løgen er stegt, indtil den er gennemsigtig, tilsættes en blanding af hvidløg, salt og brisling krydret salting til grøntsagerne fra morteren. Steg i yderligere 1 minut.
   
3. Spred de hakkede tomater. Hæld 1 tsk. tør timian, bland alt. Tilføj ¼ tsk. chili peber flager. Larm i 15 minutter på svag varme uden låg.
   
4. Hæld nu 1,5 liter vand i gryden, tænd for den maksimale varme for at koge hurtigere. Når vandet koges, salt og send de hakkede kartofler der, bland. Vi laver en lille ild, tæt dækker, lad det simre i 30 minutter.
   
5. Vi sender den syltede fiskefilet til gryden, bland, lad det simre i 10 minutter.
   
6. Efter at have slukket ilden, tilsættes hakket persille.
   
7. Dæk tæt med et låg, lad det afkøle og insister.
   

Video opskrift

I denne video kan du se, hvordan man laver fiskesuppe fra pollockfilet. Du vil se, hvilke ingredienser der tages til madlavning, hvordan de skæres, i hvilken rækkefølge de sættes i en gryde. Hvordan man fuger i en morter med fisk, hvidløg og salt. Se, hvordan den færdige parabol ser ud, med den serveres.

Vi lavede et måltid, der var let for maven. Der er ingen tunge fedtstoffer i suppen, fisken i den er ikke-fedtet, den mindste tid koges. Skålen var meget velsmagende, og duften er simpelthen utrolig. Sprinklet med greener ser suppen meget velsmagende og smuk ud.

Andre fisk opskrifter