Køkkenudstyr og redskaber: komfur, gryde, stegepande, skærebræt, kniv, spiseskefuld og teskefuld, rivejern, flere skåle.
Ingredienserne
| komponent | nummer |
| Kyllingelever og hjerter | 400-600 g |
| kartofler | 6-7 stk. |
| løg | 1-2 stk. |
| gulerødder | 1 / 2-1 stk. |
| Kyllingæg | 3 stk |
| mel | 150-200 g |
| smør | 1/2 pakke |
| Persille og dild | 1 flok |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
Trin madlavning
- Vi tager cirka 7 kartofler og skærer dem først i halvdelen og derefter igen i to dele og hældes i en skål. Hæld vand i en gryde, og tag på opvarmning på en komfur. Sæt salt i vand efter smag eller omkring lidt mindre end 1 spsk, som i opskriften. Vi spreder kyllingelever og hjerte i det opvarmede vand. Vi lægger hakkede kartofler i en gryde og kogte. På samme tid, under tilberedningsprocessen, skal du fjerne skummet, der hele tiden dannes på overfladen af vandet.
- Vi tager løgen, skærer den i to halvdele, hugger den i halve ringe og derefter hugger den i små terninger.
- Brug et groft rivejern til at gnide gulerødderne. Brug en kniv til at finhugge greenerne. Den originale opskrift bruger persille og dild, men hvis det ønskes, kan du udskifte dem eller tilføje noget andet til dem. Vi tager 3 æg og bryder dem i en skål og tilsætter derefter lidt salt.
- Hæld i æg omkring 150-200 gram mel.
- Bland ingredienserne grundigt, indtil de er glatte med en ske. Resultatet skal være en forholdsvis viskøs blanding. Vi samler blandingen i en teskefuld og sænker den ned i en kogende bouillon. Vi holder det i vandet, bevæger det op og ned lidt, indtil dumplingen ikke efterlades fra skeen. Således behandles hele dejen.
- Mens suppen koger videre, skal du forberede stegningen. Spred en halv pakke smør på en opvarmet, men ikke varm stegepande.
- Når smøret er delvist smeltet og spreder sig over gryden, hæld den hakkede løg på den og stek, indtil den er gylden.
- Når løgen er brunet, hældes de revne gulerødder i gryden og stek i 2-3 minutter.
- Efter den fastsatte tid, læg den færdige stegning i en gryde. Læg finhakket green i en gryde og bland med en ske, så det spreder sig over væsken.
- Det er kun tilbage at tilberede suppen i et par minutter. På dette tidspunkt kan sort peber eller andre krydderier og krydderier efter eget valg føjes til din smag. For eksempel en blanding af forskellige peberfrugter, laurbærblad, basilikum eller marjoram. Efter et par minutter er det tilbage at fjerne gryden fra varmen. På dette sluttes tilberedningen af kyllingeleversuppe med dumplings. Bon appetit.
Video opskrift
En video fra forfatteren af opskriften tydeligt og med kommentarer viser, hvordan man tilbereder kyllingelever suppe med dumplings. Når du har gennemgået det, lærer du, hvordan du bedst kan hogge løg og kartofler, hvordan du bedst dumper dejen i vand og meget mere. Det kan bruges både inden starten af uafhængig madlavning og allerede i processen. Men når man kender faldgruberne på forhånd, vil det være meget lettere at komme omkring dem.
Kyllingelever suppe med dumplings er en klassiker af polsk køkken. Det vil glæde dig med den delikate smag af let kyllingebuljong, den rige smag af hvede, der er kogt deri, samt blød kyllingelever og grøntsagsstegning. Lavt kalorieindhold og fedtindhold gør det til en fremragende mad til diæt eller med tyngde i maven.Og hvordan vurderer du kyllingeleppersuppen lavet med denne opskrift? Sørg for at give din feedback i kommentarerne.