Køkkenudstyr og redskaber
- gryde med et låg med en kapacitet på 3,5 liter (eller mere);
- en stegepande;
- målekop;
- en kniv;
- kulinarisk spatel;
- skærebræt.
Ingredienserne
- Kartoffel (stor) - 1 stk.
- Zucchini ung, lille - 1 stk.
- Mellemstore gulerødder - 1 stk.
- Paprika, lille - 1 stk.
- Løg, medium - 1 stk.
- Mellemstor tomat - 1 stk.
- Grøn persille - 4-5 grene
- Malt sort peber - 1 kniv
- Vegetabilsk olie - 30-40 ml
- Bordsalt - efter smag
- Drikkevand - 2 l
Trin madlavning
- Vask og skræl 1 stor kartoffelknold. Skær grøntsagerne i små terninger (med en side på ca. 1,5 cm). Læg hakkede kartofler i en dyb skål, fyld med vand, så skiverne af grøntsagen ikke mørkner.
- Skrællede løg (1 mellemstort hoved), skæres i to og skæres i strimler langs halvdelen.
- Skær 1 stor gulerod i små strimler. Vask og rengør rodafgrøden på forhånd.
- Hæld 2 liter drikkevand i panden, tilsæt salt efter smag. Sæt kog på medium varme. Hæld kartoffelskiverne i gryden (efter dekantering af vandet, som de blev hældt med), kog i ca. 15 minutter.
- Hell 30-40 ml vegetabilsk olie efter eget valg i gryden. Varm olien godt, læg hakkede løg og hakkede gulerødder i en gryde. Kog over medium varme under omrøring lejlighedsvis.
- Fra 1 mellemstor tomat fjernes, skræl, skær stedet til fastgørelse af stilken, hugg i en lille terning, overfør til en gryde til andre grøntsager. Vask 1 lille peberfrugt, fjern stilken, midt med frø og septum. Opdel peber i 4 eller flere dele, skåret i tynde strimler. Til tilberedning af suppe er det bedre at tage rød paprika - så skålen ser meget mere appetitlig ud. Læg et paprika halm i en gryde, bland, fortsæt med at stege grøntsagerne.
- Skræl en lille ung zucchini, skær grøntsagerne i små terninger.
- Hæld skiverne i suppegryden.
- Tilsæt grøntsagsstegning til suppen, bland, tilsæt salt og sort peber efter smag. Lad suppen koge i 5-7 minutter på svag varme.
- Vask og finhakk grøn grøn persille (4-5 grene). Drys greener i en gryde med suppe. Sluk ilden, kan du lægge et laurbærblad. Dæk den første med et låg, lad skålen stå på ovnen i yderligere 10 minutter, så alle smag og aromaer kombineres deri.
Når du serverer suppe, kan du tilføje creme fraiche eller fløde til det - dette vil gøre suppen endnu mere delikat i smagen. For at tilberede en mere tilfredsstillende version af denne grøntsagssuppe bruges kød eller champignonbuljong i stedet for drikkevand.
Video opskrift
Du kan se forberedelsen af dette interessante første kursus i dynamik i videoen herunder. Tilberedning af grøntsager og tilberedning af suppe er meget enkel og tager ikke meget tid.
Lav en enkel og velsmagende grøntsagssuppe med en ung zucchini i henhold til opskriften på din familiemiddag. Og hvilke retter fra ung zucchini laver du mad? Skriv nogle påviste opskrifter i kommentarerne til artiklen.