Køkkenudstyr og redskaber
- komfur,
- dyb gryde med låg
- skærebræt
- en kniv
- køkken spatel
- tsk og spiseskefuld.
Ingredienserne
- Oksekød (papirmasse) - 500 g
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Løg - 2 stk.
- Friske tomater - 2 stk.
- Tørret persille - ½ tsk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Tørrede greener - ½ tsk.
- Malt sort peber - ½ tsk.
- Suneli humle - ½ tsk
- Salt –1-1,5 tsk
- Kikærter - 200 g
- Vand - 1 liter
- Gressløg - ½ bunke
Trin madlavning
Forbered ingredienserne
- Blødlægges 200 gram kikærter på forhånd i vand (tyrkiske ærter) i 2-3 timer og endnu bedre hele natten.
- Oksekødmassen i mængden af 500 gram skæres i små stykker, vask den på forhånd under rindende vand.
- Vi skræl to mellemstore løg fra skallet. Skær løgne på et skærebræt i små terninger, mens vi fjerner dem til siden.
- To mellemstore friske tomater af mine under hanen. Vi fjerner stilken, skærer tomaterne i små terninger, afsættes til nu.
- Jeg vasker en sød peber under rindende vand, skærer i halvdelen, fjerner stammen og frøene inde, skærer i tynde strimler, fjerner til hakkede tomater.
Madlavning suppe
- Vi lægger en dyb stegepande på ilden, hæld 50 ml lugtfri vegetabilsk olie der, lad olien varme godt op. Når den første lette dis vises, læg oksekødet, der er skåret i små stykker, i en gryde og stegt det. Bland kødet i en gryde, mens det steges med en køkkenspatel, så det stegt jævnt på alle sider.
- Når kødet er lidt stegt, lader det saften og bliver lysere i farven, tilsæt hakkede løg i panden, bland ingredienserne og fortsæt med at holde ild, indtil løgene bliver helt bløde.
- Derefter tilsætter vi hakkede friske grøntsager til kødet og løg - tomater og sød peber. fortsæt med at stege komponenterne på lav varme, glem ikke at blande dem fra tid til anden.
- Under stegning tilsættes en teskefuld tørret persille i gryden, den samme mængde tørret dild, en halv teskefuld formalet sort peber, en teske uden toppen af den erfarne hop-suneli. Vi blander ingredienserne, steg på bålet i yderligere 5-7 minutter, så kød og grøntsager er mættet med smag og lugt af krydderier.
- Derefter tilsættes 200 gram forblødsættet kikærter i gryden, efter at du har drænet vandet, hvor kikærten var våd. Hæld straks en liter vand i gryden.
- Vi dækker gryden med et låg, kog suppen, indtil kikærterne er klar. Når ærterne er kogt, skal du åbne låget på panden, vi føler en vidunderlig, vattende lugt af suppe. Hæld suppen i portionerede plader.
- Vi vasker en halv flok grønne løg under hanen, finhakker det på et skærebræt, tilsætter en eller to knivspidser grøn til hver plade, og vi kan servere skålen på bordet, behandle pårørende og gæster.
Video opskrift
Hvis du har lyst til at lave en tyk oksesuppe. se denne video. Du vil se den detaljerede proces med at forberede en lækker suppe, blive bekendt med ingredienserne i skålen, lære at ordentligt forberede grøntsager til brug.
Du får muligheden for at skrive en anden opskrift til forberedelse af første kurser i skatten på dine opskrifter, for at diversificere frokostmenuen til din familie. Prøv at lave denne oksekødssuppe i dit køkken.Du vil blive overbevist om, at produktet er meget velsmagende, nærende, det kan spises af både voksne og børn. Del dine indtryk i kommentarerne, når du spiser suppen, fortæl os, hvordan din husstand reagerede på produktet.