Pink laksesuppe - en opskrift på en lækker fiskesuppe

Køkkenudstyr og redskaber:

• gas eller elektrisk komfur;
• 2,5-3 liter pande;
• skærebræt;
• en kniv;
• plader til hakkede grøntsager;
• en ske.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi overfører fiskene til gryden, hæld koldt vand, sætter medium varme og kog op.
   
2. Det resulterende skum skal periodisk fjernes fra bouillon.
   
3. Tilsæt et lille løghoved og et par ærter sort peber, kog op og kog bouillon i 20 minutter.
   
4. Vi tager fisken ud af den resulterende bouillon i en tallerken. Det er nødvendigt at afkøle fisken lidt, adskilt fra frøene og opdele sin filet i små stykker.
   
5. Filtrer bouillon og sæt den på en lille ild igen.
   
6. Tilsæt tørret persille og tidligere vasket ris. Salt efter smag. Ris skal koges, indtil det er halvt kogt.
   
7. Når risen er næsten klar, tilsæt hakkede løg og gulerødder, og kog i 5 minutter.
   
8. Tilsæt kartoflerne og kog indtil næsten klar.
   
9. Når ris og kartofler er godt kogt, tilsættes de tidligere forberedte skiver af lyserød laksefilet og kog også i ca. 5 minutter.
   
10. Efter tilberedningen tilsættes laurbærblad og urter, koges op og sluk straks ovnen.
    
11. Suppen er klar, hvis det ønskes, kan du pynte den med et æg, der er skåret i kvartaler. Bon appetit!
    

Sørg for at forberede croutons ud over suppen, de vil berige smagen meget. For at gøre dette skal du skære 250 g af den midterste del af baguetten i tynde stykker ca. 6 mm tykke. Smelt 80 g smør i en mikrobølgeovn eller i en gryde på en komfur, bland med 1 tsk. Provencalsk urter og 1 tsk. granuleret hvidløg og vent, indtil granulaterne er opløst. Hæld baguette med denne sauce og læg croutoner på en bageplade. Forvarm ovnen til 160 ° C. Vi tørrer croutonerne i det i ca. 10-15 minutter, indtil de er gyldne, drej derefter rundt og stek i et par minutter mere.

Tips til værtinde

• Du kan bruge dåse fisk i stedet for frisk.
• Suppe med frisk lyserød laks kan serveres som mosesuppe, til dette er det nok at slibe suppen med en blender. For øvrig er en sådan præsentation meget populær i vestlige lande.
• Om ønsket kan ris erstattes med hirse eller boghvede.
• Forskellige smag af lyserød laksesuppe er almindelig forarbejdet ost. 3 minutter før kogning finhakkes osten og tilsættes den til suppen.
• Mange foodies elsker at tilføje forskellige urter til deres suppe. Følgende vil være velegnet til fiskesuppe: salvie, marjoram, muskatnød, karry, velsmagende, timian og rosmarin.

Video opskrift

Jeg foreslår, at du sætter dig ind i opskriften mere detaljeret i videoen. Du kan se den mest detaljerede tilberedningsproces, lytte til yderligere kommentarer fra forfatteren af ​​videoen.

Andre suppeopskrifter