Køkkenudstyr og redskaber:
- køkken komfur;
- pan;
- en stegepande;
- tsk og spiseskefuld;
- en kniv;
- skovl;
- slev;
- dybe plader.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| ørred | 1 stk (1-1,2 kg) |
| gulerødder | 1 stk |
| tomat | 1 stk |
| kartofler | 5-7 stk. |
| Bulgarsk sød peber | 1 stk |
| løg | 3 stk |
| citron | 1 stk |
| Rømme | 250 g |
| Bugteblad | 3 stk |
| salt | at smage |
| Frisk malet sort peber | at smage |
| vand | 3 l |
Trin madlavning
- Hell vand i en gryde, tænd ilden og kog op. I mellemtiden tager vi ørreder, renser den fra vægte, tager indersiden ud, afskærer hovedet, finner og hale. Den vaskede fisk vaskes godt under rindende vand. Skær fisken i portionerede bøffer.
- Vi rengør en gulerod og vasker den. Skær derefter i strimler.
- Sendt kogt vand i en gryde og dæk med et låg.
- Skræl kartofler (5-7 stk.) Og vask. Derefter tager vi en skål og skærer kartofler i den i små vilkårlige stykker.
- Læg kartoflerne i en gryde.
- Skræl løgen (3 stk.), Vask og skær i terninger. Hæld løg i gryden.
- En af mine peberfrugter, vi renser frø og skillevægge fra den og skærer i terninger.
- Jeg vasker en tomat, skærer i halvdelen, skærer stilken. Derefter skærer vi det i halvdelen (i længderetningen) og skærer det i små kvartringer.
- Peber og tomat sendes til en stegepande og let stuet over medium varme, indtil de bliver bløde.
- Mens tomater og peber er stuet, lægger du fisken i gryden.
- Vi spredte de stuede tomater med peber der.
- Tilsæt derefter 3 laurbærblade, salt (ca. 0,5 tsk), bland let.
- Tilsæt nymalet sort peber efter smag, salt.
- Vi venter yderligere 10 minutter, og suppen er klar.
- Vi serverer det i en tallerken. Vi lægger der en teskefuld creme fraiche og en halv skive citron. Lækker!
Måder at dekorere og servere
Ørredssuppe serveres varm. Han lægges på et bord i en turen, og en øse placeres ved siden af den på en bordplade. Hvert medlem af familien eller gæsten får en skål bouillon eller bare en dyb plade. Skiver af citron og finhakket greener placeres ved siden af stikkontakten. Det kan ikke kun være dild eller persille, men også basilikum og mynte. Du kan også male bladene af urter i en morter og drys dem lidt over med olivenolie. For elskere af pungency kan du servere på en separat plade finhakket varm peber.
Til denne suppe skal du lægge creme fraiche i en gryde og læg en teskefuld. Derudover kan du servere grøn (dild) sauce, der tilberedes af dild, hvidløg, citron og olivenolie.
Toast kan grilles eller ristes i ovnen. De placeres på en bordplade ved siden af bouillonskulden. Foruden toasts kan du servere friske boller med sesamfrø eller tærter.
Video opskrift
I denne video lærer du, hvordan man laver en lækker og sund ørredesuppe i trin.
Andre suppeopskrifter
Oksekød suppe med grøntsager
Ærtesuppe med røget ribben
Oste fløde suppe med kylling og kiks
Kyllingtomat ris suppe