Hvordan man lærer, hvordan man laver en lækker hvid bønnesuppe 🍲

Køkkenudstyr og redskaber:komfur, køkkenskala, stegepande, gryde, sigte, skærebræt, kniv, spiseskefuld, køkkenspatel.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at tilberede en lækker og fyldig suppe med bønner, har du brug for kødbuljong, ca. 3 liter. Måske har du kogt det på forhånd til en sådan lejlighed, eller du kan lave det under tilberedningen af ​​suppen. Kylling, kalkun, kalvekød på knogler er velegnet til bouillon. Kog bouillon i mindst 1,5-2 timer. Blødlægges 250 g bønner på forhånd i vandet natten over for at få det til at kvælde og koge hurtigere. I en gryde med en passende størrelse, sil du gennem en sigte 3 liter bouillon og læg på en lille ild.
   
2. Skyl gennemvædede bønner godt under rindende vand flere gange. Hæld det derefter i gryden og salt bouillon efter smag, bland det godt med en ske. Kog bønnerne over medium varme i ca. 40-60 minutter, hvis du ikke har gennemvædet dem på forhånd, skal du bare øge tilberedningstiden til 1,5 time.
   
3. I mellemtiden skal du forberede grøntsagerne. Skræl en stor løg, skyl og skær i terninger. Brug 1-2 gulerødder afhængigt af størrelsen, skræl dem, skyl og skær i små terninger.
   
4. Du kan bruge tomater enten frosne eller friske. 2-3 stk. hæld tomater med kogende vand for let at fjerne huden; varmt rindende vand er velegnet til frosne tomater. Fjern stilken i tomaterne og skær dem i terninger. Skrell også, skyl og skær i terninger af mellemstore kartofler 1-2.
   
5. Hæld cirka 2-3 spsk i panden. l. vegetabilsk olie og opvarm lidt over lav varme. Læg den hakkede løg i en gryde og steg den let, indtil den er gyldenbrun, under omrøring med en slikkepotte.
   
6. Tilsæt derefter de hakkede gulerødder til løgen, bland godt og steg i flere minutter under omrøring.
   
7. Tilsæt tomater til alle grøntsager, bland og surr grøntsagerne i ca. 5 minutter over svag varme under et låg. Hvis der ikke er nok tomatvæske i gryden med grøntsager, skal du tilføje noget bouillon fra gryden.
   
8. Cirka 20 minutter, inden bønnerne er klar, tilsættes hakkede kartofler i gryden og blandes med en ske.
   
9. Hæld derefter 100-150 g frosne grønne bønner i gryden.
   
10. Efter 10-15 minutter tilsættes forberedte grøntsager til bouillon, blandes og sæt 1-2 laurbærblade. Hvis det ønskes, tilsættes sort malet peber efter smag og bring suppen til at koge.
    
11. Du kan bruge dine yndlings krydderier og tørrede urter til suppe. Skyl og hak persille eller dild. Når du er klar, skal du tilføje greener til suppen, slukke for ovnen og dække gryden, så skålen tilføres.
    

Video opskrift

Hvordan man tilbereder alle ingredienserne og kog en appetitlig og stor hvid bønnesuppe, kan du se videoen.