Køkkenudstyr og redskaber:
- skærebræt;
- en kniv;
- en bageplade;
- en ovn;
- forstøver;
- en teskefuld;
- et glas;
- kapacitet til at give.
Ingredienserne
| Hvedeskåret brød | |
| vand | 100 ml |
| Fint salt | 1 tsk (med et dias) |
Trin madlavning
- Vi tager 1 brød (dette er ca. 600 g) hvidt brød (det er lettere at tage allerede skivet brød i butikken, men du kan skære det i tynde skiver og dig selv med en skarp kniv). Hvert brødstykke skæres i tynde strimler (ca. 1 cm bredt) langs, og derefter skæres de samme hylder på tværs (så du får firkanter ca. 1 x 1 cm i størrelse).
- Læg knust brød på en bageplade så jævnt som muligt.
- Vi tilbereder en saltopløsning til "fyldning" af kiks. For at gøre dette tilsættes 1 tsk til et glas med 100 ml rent kogt vand ved stuetemperatur. med et objektglas med lavt salt. Og bland den resulterende blanding grundigt, indtil saltet er helt opløst.
- Vi anbringer saltopløsningen i en ren forstøver (forstøver) og drys grundigt (og vigtigst af alt jævnt) over brødet, der er lagt på bagepladen med dets hjælp (til dette skal du bruge mindst halvdelen af opløsningen).
- På ovnen indstiller vi temperaturen til 150 grader, tænder for opvarmningen ovenfra og ned, samt "ventilator" -tilstand. Vi sætter bagepladen med brød i ovnen og tørrer kiksene ved denne temperatur og betingelser i 60 minutter.
- Efter en bestemt periode skal du slukke for ovnen og lade knækkerne "nå" i den (med døren lukket) i 30-40 minutter. Derefter tager vi bagepladen ud af ovnen, overfører knækkerne til serveringsbeholderen og begynder at prøve. Ud af 600 g hvidt brød ender du med cirka 400 g af det færdige produkt. Bon appetit!
Dekoration og servering
Smagen af sådanne krakkere kan varieres ved at tilføje visse krydderier til dem, inden de anbringes i ovnen, for eksempel: italienske urter, paprika, suni humle, malet tørret hvidløg osv. For at få kiks til at se mere original ud kan du eksperimentere med deres form, for eksempel skære brødet i trekanter, cirkler, strå (det vigtigste er, at skiverne er små, og brødet kan tørre tilstrækkeligt). Server sådanne kiks med sauce: tomat, creme fraiche, sennep osv.
Video opskrift
Du kan tydeligt se, hvordan hvedeknækkere tilberedes i ovnen i denne video.
Ruskere kogt på denne måde er meget ømme og sprøde. Du vil aldrig begynde at købe snacks, når du har tilberedt dine hjemmelavede.