Souffle fra fisk - en diæt og velsmagende tallerken

Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, blender, bageplade, ovn eller dobbelt kedel.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Til madlavning har vi brug for fiskefilet. Du kan bruge enhver fisk, du elsker. Inden du begynder at lave mad, skal du skylle fileten, og sørg for, at der ikke er nogen knogler i den. Skær det i ethvert stykke stykker og send det i blenderskålen.
   
2. Skær en krummer fra en brødskive, hugg den tilfældigt og send den i en blenderskål. Du kan bruge ethvert brød, hvidt eller gråt. Vi tog en skive af grå mursten.
   
3. Pisk et kyllingæg i blenderskålen. Kontroller det bedre for friskhed. For at gøre dette, hæld æggets indhold i en separat skål. Hvis den efter din mening er frisk, har en behagelig lugt uden mørke eller blodige indeslutninger - send den til en blender.
   
4. Hæld 75 g mælk her. Fedtindholdet i mælk kan være ethvert, dette vil ikke især påvirke det endelige resultat. Det vigtigste er, at mælken er frisk og fra en betroet producent.
   
5. Tilsæt en knivspids salt og peber. Hvis det ønskes, kan du tilføje yderligere andre krydderier til fisk.
   
6. Dæk skålen, og tænd blenderen. Som et resultat får du en ensartet, tæt masse.
   
7. Smelt 20 g smør. Dette kan gøres i et vandbad eller i mikrobølgeovnen. Smør bagepladen med smeltet smør. Vi laver mad i silikone cupcake dåser. Du kan tage enhver portion eller en stor.
   
8. Læg halvannen spiseskefulde af den resulterende fiskeblanding i formene. Du kan tilberede soufflé i ovnen eller en dobbeltkedel. I dag bruger vi en dobbeltkedel.
   
9. Læg souffléformularerne i skålen med dobbeltkedlen, send den til gryden med kogende vand, dæk og lad det småkoke i 30 minutter. For at tilberede i ovnen skal du placere souffléformularerne på en bageplade og sende til ovnen. Bages ved 200 grader i 25-30 minutter. Bagetid afhænger af de individuelle egenskaber ved din ovn.
   
10. Gør soufflen klar, lad den køle lidt ned, fri for formen, læg på serveringspladerne. Derudover kan du tilbyde en salat af friske grøntsager med urter eller enhver anden efter eget skøn.
    

Video opskrift

Se nu videoen, der viser meget detaljeret hele processen med at forberede soufflé af fisk. Du lærer, hvordan man tilbereder ingredienserne, hvad der vil være massen efter slibning, som er en færdiglavet fiskesofle, dampet.

Andre fisk opskrifter