Lækker gedde aborre bagt i folie i ovnen - en meget enkel opskrift

Køkkenudstyr og redskaber:

• en rummelig beholder eller skål til fisk;
• 2 dybe plader;
• skærebræt;
• køkken saks;
• en kniv;
• en ske;
• papirhåndklæder;
• folie;
• en bageplade;
• ovnen.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Før vi begynder at fylde zander, forbereder vi det. Vores fisk er ret stor (1,7 kg), så det er bedre at salte den på forhånd. Så vi vasker fiskene i koldt vand, fri for vægte. Hvis vægterne ikke fungerer godt, kan slagtekroppen hældes lidt med kogende vand, så skalaerne bliver bedre adskilt. Vi skar finnerne med saks. Åbn derefter maven og fjern indersiden. Vi fjerner gællerne fra hovedet.
   
2. Når den er vasket, vask fisken i koldt vand, tør med håndklæder og læg på et skærebræt. Vi laver dybe diagonale snit på siderne af fisken. Drys salt over, spred snittene ud, så saltet trænger dybere ned i kødet. Smør slagtekroppen med salt indefra. Læg den i en skål og læg den til side i 15-20 minutter.
   
3. Mens fisken saltes, forbereder vi hakket kød. Skræl løgen fra skallet, og skær den i halve ringe. Læg den hakkede løg i en dyb tallerken. Finhak grønne: en lille flok koriander og persille. Hvis du ikke kan lide nogen af ​​disse urter, skal du tage den anden lidt mere eller erstatte med andre urter, du kan lide (dild, basilikum, estragon, rosmarin). Sendt i en skål med løg.
   
4. Skræl og hak 3 fed hvidløg. Sendes også til en fælles skål med urter. Tilsæt alt og bland godt.
   
5. I en anden skål påfører vi 75-100 g mayonnaise, tilsæt et par knivspidser med sort malet peber (naviger efter din smag). Hvis du ikke kan lide mayonnaise, kan den erstattes med vegetabilsk olie, for eksempel oliven.
   
6. Tag en bageplade, som fisken skal bages på. Vi spreder et ark folie i en sådan størrelse, at det kan pakkes helt ind i det, vi passer det tæt ind i fiskens mave. For at forhindre, at det falder ud, kan du fikse delene af maven med en tandstikker. Drys fisken med citronsaft på begge sider og fedt med en blanding af mayonnaise (olie) og peber. Hvis det er hakket kød, kan de lægge fisken ovenpå.
   
7. Pakk zander i folie. Vi forsøger at pakke tæt, men vi gør alt meget omhyggeligt for ikke at rive folien mod skarpe beskærings finner.
   
8. Vi tænder ovnen, lader den varme til 180 grader og sætter en bageplade med fisk i den. Efter 25-30 minutter skal du fjerne, åbne folien ovenpå og sæt fiskene tilbage i ovnen, så den brune lidt og får en lækker skorpe. Dette vil tage ca. 10-15 minutter. Fisken er klar!
   

Video opskrift

For dem, der gerne vil se kokens arbejde, inden vi selv går i gang, foreslår vi, at du ser denne korte video, og for at gøre det mere interessant at beundre den bagt fisk, der følger af den.

Pike aborre, bagt i folie ifølge vores opskrift, er meget øm og velsmagende. Dette vil være en interessant vægt på det festlige bord, der især vil appellere til elskere af fiskeretter. Hvis du netop kogte den til middag, vil denne portion være nok til en meget stor familie eller til flere familie måltider, især da denne fisk forbliver velsmagende, selv når den er kold.

Andre fisk opskrifter