Opskriften på en lækker grønne bønner i en gryde 🍲

Køkkenudstyr og redskaber:

• komfur;
• en stegepande;
• dyb skål;
• køkken saks;
• papirhåndklæder;
• mellemstore gryde med låg;
• skovl;
• skimmer;
• ovn;
• bagefad;
• serveringsplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Skyl grundigt 400 g grønne bønner på forhånd, og lad det tørre lidt. For at gøre det tørre hurtigere kan du bruge papirhåndklæder. Vi forbereder hver pude og skærer enderne af med køkkenknive på begge sider. Skær derefter bælgene i stykker 5-6 cm lange. Læg de hakkede bønner i en dyb skål. Hvis du bruger frosne bønner, er du under ingen omstændigheder nødt til at afrime dem helt ved stuetemperatur. For at gøre det så velsmagende som frisk skal du koge vand i en gryde og lægge frosne asparges i det. Kog i nøjagtigt 1 minut og kog derefter i en gryde i henhold til den sædvanlige opskrift. Efter smag adskiller frosne asparges ikke fra frisk.
   
2. Hell omkring 1,5-2 liter vand i gryden og vent, indtil det koger. Salt væsken ved at tilsætte 1 tsk. salt. Spred de forberedte grønne bønner i kogende vand. Brænd bønnerne ved kog på høj varme. For at få det til at koge hurtigere, skal du dække gryden med et låg.
   
3. Efter kogning, reducer varmen lidt og kog bønnerne i 1 minut. Det er ikke nødvendigt at tilberede det i lang tid, for da mister det sin rige grønne farve og bliver smagløs.
   
4. Mens bønnerne koges i en gryde, skal du sætte gryden på en tilstødende brænder over medium varme og lægge ca. 30-50 g smør på den. Det skal smelte. Brug ikke for meget olie, men spar ikke produktet, så bønnerne opsuger den cremede smag.
   
5. Ved hjælp af en spaltesked fanger vi de grønne bønner fra gryden og spreder dem på en godt opvarmet gryde. Steg bønner i en gryde over høj varme, omrøres regelmæssigt med en slikkepotte, så de ikke brænder.
   
6. Tilsæt om nødvendigt strengbønner under stegning til ca. 1 tsk. salt og krydre efter smag med sort peber. Bland alt grundigt med en slikkepotte.
   
7. I gennemsnit skal bønner stekes i 1,5-2 minutter. Jo yngre det er, jo mindre tid tager det at lave mad. På dette tidspunkt vil hun allerede have en mild cremet eftersmag og blive lidt sprød. De pan-stegte aspargesbønner er klar og kan serveres som en sideskål. Du kan også drysse skålen med revet ost og lidt hvidløg. Forvarm ovnen ved 200-220 grader og bag bønnerne i cirka 5 minutter for at danne en lækker osteskorpe.
   

Video opskrift

Videoen viser dig 2 enkle måder, hvorpå du kan tilberede lækre aspargesbønner i en gryde og i ovnen. Det viser sig, at skålen er øm og med en gylden skorpe. Alt forberedes meget hurtigt og enkelt, da hele processen er beskrevet detaljeret.For at tilberede en sådan sideskål, har du brug for et lille antal produkter, der er anført i starten af ​​videoen.