Opskrift på laks bagt i ovnen med citron

Køkkenudstyr og redskaber:

• skærebræt;
• skarp kniv;
• en ovn;
• folie;
• dyb skål;
• en ske.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hvis du har en hel laksekroppe, skal den renses for vægte og indvaskning, vaskes godt og rengør den sorte film indeni. Hvis dette ikke gøres, kan fisken være bitter. Skær to bøffer, der vejer 150 - 200 g. Hvis du har købt færdige bøffer, er det nok at skylle og tørre dem.
   
2. Vask citronen, tør, og skær den ene halvdel i tynde skiver.
   
3. Det er bedst at bage laks i folie, pergament eller bagebøsning. Så skålen bliver ikke overdroget, og alle juice og aromaer forbliver. Forbered et stykke folie, læg det med den skinnende side opad. Læg laksebøf på folien, salt godt, da havfisk elsker meget salt, men overdriv ikke.
   
4. Læg citroncirklerne oven på bøften, så de dækker hele overfladen.
   
5. Pakk fisken ind i folie, så der er en lille åbning ovenpå for at slukke for dampen.
   
6. Med den anden bøf skal du gøre alt nøjagtigt det samme. Forvarm ovnen til 200 ° og send laksen til at bage i 20 - 25 minutter.
   
7. Som en sideskål kan du tilberede en salat. Tag den resterende halvdel af citronen, og pres saften ud af den i en dyb salatskål. Tilføj olivenolie og lidt salt til citronsaften. Bland godt, indtil saltet er opløst, og selve saucen skulle blive til en hvid emulsion.
   
8. Skyl cherrytomaterne, tør med et papirhåndklæde og skær i halvdele.
   
9. Skær rygsøjlen og løvet med radise, vask og skær i tynde cirkler.
   
10. Vask salaten og lad salaten stå på et håndklæde, så alt vandet forlader, i salaten bliver det overflødigt. Efter at have sendt kornsalaten til grøntsagerne, bland alt, så forbindingen fordeles jævnt.
    
11. Når laksen er klar, skal du tage den ud af ovnen, folie forsigtigt folien først efter 5 - 7 minutter, så fisken er lidt mættet med aromaer og absorbere sin egen juice, og lad den derefter køle lidt af. Server fisken portionsvis, mens den stadig er varm; læg en lille mængde salat ved siden af ​​den på en tallerken. Som sideskål kan du tilberede enhver salat ved hjælp af friske grøntsager, koge kogte eller bagte kartofler eller diverse grillede grøntsager.
    

Ved du det Hvis du ikke kan lide citron, kan du bruge andre typer marinader til at bage laks. For eksempel hvidvin, sojasovs, granatæble sauce eller fløde. Tilsæt aromatiske urter, og undlad at tilsætte peber og andre krydderier i store mængder. Det kan kun skade.

Video opskrift

I videoopskriften vil du se, hvilken farve og tekstur frisk laks skal have, hvordan man korrekt forbereder den til bagning, og hvilken sideskål, der skal koges.

Andre fisk opskrifter