Køkkenudstyr og redskaber:
- Kedel;
- dyb skål;
- køkken saks;
- et par gafler;
- hvidløgspresse.
Ingredienserne
| Tørret soja asparges | 250 g |
| vand | 400-500 ml |
| Ris eddike 3% | 1-2 spsk. l. |
| salt | At smage |
| Olivenolie | 1 spsk. l. |
| hvidløg | 1-2 nelliker |
Trin madlavning
- Læg cirka 250 g tørret soja asparges i en dyb skål. I en tekande opvarmes vi 400-500 ml vand og hælder asparges med kogende væske. I gennemsnit skal det blødlægges i mindst 3 timer, men hvis der ikke er tid i løbet af dagen, hæld asparges inden sengetid og lad det insistere hele natten.
- Efter at den tørrede asparges har stået i vand i flere timer, tager vi den ud, og vi presser ikke væsken ud. Asparges skal altid være i vandet, ellers bliver den stiv.
- Hvis du støder på lange stykker, anbefales det for nemheds skyld at skære dem i halve eller tre dele med køkkensaks.
- Mald den tørrede asparges i en dyb plade og tilsæt 1-2 spsk for at tilføje surhed. l. ris 3% eddike. Bland alt godt, så eddiken fordeles jævnt. Salt aspargesen efter smag og remix. Det er mest praktisk at gøre dette med en spiseskefuld. Efter blanding skal du prøve produktet på salt og salt om nødvendigt.
- Hæld asparges i 1 spsk. l. olivenolie. Hvis du ikke fandt et sådant produkt i køkkenet, skal du udskifte det med enhver anden vegetabilsk olie i samme mængde. Det er kun vigtigt, hvis du vælger solsikke, at den var lugtfri. Bland alt sammen med en spiseskefuld eller to gafler.
- Asparges ifølge denne opskrift viser sig at være ret blød og moderat salt, mens der er en svag surhed. På samme tid er der ikke forskellige krydderier, sojasovs og andre lignende ingredienser i skålen. Om ønsket kan 1-2 fed hvidløg ledes gennem pressen og tilsættes til soja asparges. Således vil en lille skarphed være til stede, som tilføjer krydderi til den færdige skål. Du kan diversificere smagen af sojatør asparges ved at tilsætte hakkede gulerødder og / eller hakkede champignonsvampe. En sådan skål kan serveres uafhængigt eller til enhver sideskål. En lignende forretter er også velegnet til ethvert bord, desuden er det bare at forberede sig.
Video opskrift
Når du har set videoen, lærer du, hvordan man laver tør asparges derhjemme for at gøre den blød og lidt brak. Opskriften er beskrevet detaljeret, og der gives anbefalinger på hvert trin i madlavningen. Til en tallerken behøver du kun et par ingredienser, der er indikeret i starten af videoen. Der gives råd om metoden til servering af færdiglavet asparges og yderligere ingredienser, der kan diversificere skålens smag.
Kan du lide asparges og har du prøvet at tilberede soja asparges med eddike? Hvilke andre ingredienser bruger du, og hvor længe blødgør du asparges? Del din velsmagende og velprøvede opskrift på tør asparges i kommentarerne.