Køkkenudstyr og redskaber:
- køkkenvægte;
- skærebræt;
- en spiseskefuld;
- en kniv;
- en stegepande;
- komfur;
- dybe retter til ingredienser.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| tør soja asparges | 250 g |
| Koreanske gulerødder | 200 g |
| sojasovs | 2 spsk. l. |
| unagi sauce | 2 spsk. l. |
| sukker | 1 spsk. l. |
| løg | 1 stk |
| varm paprika | 1 spsk. l. |
| sort peber | en knivspids |
| eddike | 2 spsk. l. |
| solsikkeolie | 3 spsk. l. |
Trin madlavning
- Tør soja asparges, der vejer 250 g, blødgøres i koldt vand i 2-3 timer.
- Finhak 1 løghoved og send det til en forvarmet gryde med tilsætning af 3 spsk. l. solsikkeolie. Steg indtil gyldenbrun.
- Sliv den hævede sojasparris i 3-4 cm lange stykker. Læg den i en dyb salatskål.
- Der tilføjer vi 2 spsk. l. sojasovs og 2 spsk. l. unagi-sauce (hvis du ikke vil bruge unagi-sauce, udskift den med 1 tsk salt).
- Vi sæsoner også asparges 2 spsk. l. eddike, 1 spsk. l. sukker, 1 spsk. l. parykker og tilsæt sort peber efter smag.
- Vi sender til salatskålen 200 g koreanske gulerødder og stegt løg.
- Vi blander alle ingredienserne og lader skålen brygge i en time. Aspargesen er klar! Som et resultat får du en meget velsmagende og pikant forretter, som er velegnet til både festbordet og hverdagen. På grund af den lette forberedelse kan du forkæle dig selv med en sådan skål mindst hver dag.
Ved du det Soja asparges betragtes som et vegetabilsk halvfabrikat og har intet at gøre med den velkendte plante. Det kaldes også fuju og er tilberedt af sojabønner, der er malet og fordøjet.
Nyttige tip
Følg retningslinjerne herunder for at sikre, at din skål har den rigtige smag og tekstur:
- Det er bedst at blødgøre fuzhu ikke mindre end for en dag, da denne måde vil være mere mør, men samtidig fjedrende.
- Når aspargesen svulmer op, skal den vendes ud for at slippe af med overskydende fugt.
- Bemærk, at du ikke kan opbevare asparges i åben emballage i højst 1 måned.
Video opskrift
Vi foreslår, at du ser en video med en simpel opskrift til at lave lækker og krydret asparges på koreansk.
Har du nogensinde hørt om soja asparges? Måske har du gentagne gange kogt op med det? Del dine kulinariske tip i kommentarerne, og glem ikke at give feedback om opskriften.