Køkkenudstyr og redskaber: kogeplade, stor gryde, stegepande, køkkenskala, rivejern, kogegaffel med et langt håndtag, serveringsplader til servering.
Ingredienserne
| spaghetti | 400 g |
| Olivenolie | 5 spsk. l. |
| Ost, hård, salt | 100 g |
| vand | 1,5 l |
| Salt, formalet sort peber | at smage |
Trin madlavning
- Hell 1,5 liter vand i en bred gryde og sæt en stor ild på. Efter kogning tilsættes vand efter smag og anbring 400 g spaghetti i en gryde. Kog spaghetti indtil kogt i 5-7 minutter.
- Hæld 5 spsk i en opvarmet gryde. l. olivenolie og 10 spsk. l. vand, i hvilket spaghetti blev kogt.
- Vi blander vand og olie i en gryde og tilsætter 100 g revet hård salt ost revet på et fint rivejern og sort formalet peber efter smag. Kvaliteten og smagen på ost vil direkte påvirke smagen af den endelige ret.
- Bland alt grundigt i en gryde, indtil osten er helt smeltet.
- Vi tager spaghettien fra gryden ved hjælp af en kulinarisk gaffel med et langt håndtag og overfører dem straks til en gryde med en ostesmørblanding. Bland godt. Ost-smørblanding skal dække spaghettien helt.
- Vi deler den kogte spaghetti i 5 dele og lægger dem i portionerede plader til servering.
Fans af spaghetti krydret retter i en portioneret plade kan desuden drys med sort peber. Men børn anbefales ikke at tilføje peber til skålen.
Ved du det Napoli betragtes som spaghettis hjemland. Helt i begyndelsen var spaghettilængden 50 cm, men på grund af rumøkonomien og let transport blev de længere halveret. Men de skylder deres navn til Antonio Viviani, som i 1842 sammenlignede dem med garnstykker (italiensk spago). I en lille by nær Genova åbnes et spaghetti-museum, hvor besøgende kan blive bekendt med titusinder af opskrifter på saucer, krydderier og serveringsmuligheder til bord.
Video opskrift
I den foreslåede video kan du se, hvordan italienere koger spaghetti med ost i deres køkken. Forfatteren af videoen vil klart vise og fortælle dig reglerne for at forberede en ostesmørblanding til dressing og kombinere dressing med spaghetti.
Kan du lide italiensk mad? Naturligvis afhænger smag af skålen altid af kvaliteten af ingredienserne, så hvis du vil tilberede en skål af anstændig høj kvalitet, skal du tage ingredienser af den rette kvalitet.
Det anbefales at bruge spaghetti lavet af hård hvedemel, uraffineret ekstra jomfru olivenolie og Pecorino Romano ost. Italiensk ost Pecorino er lavet af fåremælk, har en kornet struktur og en skarp smag.