Køkkenudstyr og redskaber: komfur, skærebræt, spiseskefuld, kniv, gryde, dørslag, stegepande, skål, rivejern, tallerkener til servering.
Ingredienserne
| Durum hvedespaghetti | 300 g |
| pølser | 300 g |
| Løg (mellemstørrelse) | 2 stk |
| Vegetabilsk olie (til stegning) | 2 spsk. l. |
| Hård ost | 150 g |
| Tomatpasta | 2 spsk. l. |
| vand | 1 stak |
| salt | 1,5 tsk |
| Bugteblad | 1-2 stk. |
Trin madlavning
Du kan tilberede lækker og tilfredsstillende spaghetti med pølser og tomatsaus ved at følge denne enkle opskrift:
- Finhak løg. Pølser anbefales at købe premium-kvalitet. Skær dem med 0,5 cm brede skiver. Riv osten på et fint rivejern. Fortynd tomatpastaen med vand. Du skal få en væske med en konsistens af tyk tomatsaft. Sæt vandet til madlavning af spaghetti på maksimal varme, tilsæt salt. Efter kogning tilsættes spaghetti og reducer varmen til medium niveau, bland. Kog i henhold til anvisningerne på pakningen.
- Steg på det tidspunkt den hakkede løg over medium varme, indtil den er gyldenbrun. Det tager 7-10 minutter.
- Tilsæt de hakkede pølser i gryden, lad dem brune over medium varme i 5 minutter, bland.
- Tilsæt tomatpasta sauce, laurbærblad, salt og gryderet under låget i yderligere 5 minutter.
- Reducer varmen til et minimum, bland, dæk og lad det simre i yderligere 3 minutter.
- Kast spaghettien i et dørslag for at dræne vandet og hæld det i gryden. Hell den revne ost på den varme spaghetti, hæld derefter den varme sauce med pølser og bland godt. Hvis du ikke kan lide smagen af smeltet ost, skal du tilføje den til skålen, når den er lidt afkølet.
Fadet serveres bedst varmt.
Bon appetit!
Madlavningsmuligheder
For at tilberede denne skål kan du tilføje svampe, hvidløg, urter, paprika, krydderier til din smag i saucen, samt tage andre typer pasta i stedet for spaghetti. For en velsmagende smag kan du tilføje skiver med røget pølse.
Anbefalede ostesorter til spaghetti med pølser:
- parmesan;
- ricotta;
- Cheddar;
- pecorino romano;
- bjergost;
- Gouda;
- Rusland.
Du kan eksperimentere med de forskellige ostetyper, der findes i dit område.
Video opskrift
Vi inviterer dig til at se denne video om forberedelse af spaghetti med pølser, der er beskrevet i denne artikel.
Denne video demonstrerer enkelt og nemt, hvordan man tilbereder spaghetti med pølser og tomatsaus ved hjælp af de sædvanlige ingredienser. Som et resultat får du spaghetti med pølser på italiensk. Du vil også tydeligt se, hvilken skål du får som et resultat.