Køkkenudstyr og redskaber:
- containere til ingredienser;
- komfur;
- en ske;
- en kniv;
- gaffel;
- klinge.
Ingredienserne
| pasta | 250 g |
| rejer | 400 g |
| hvidløg | 2-3 nelliker |
| porre | 1 stk |
| Mozzarellaost | 100 g |
| Parmesanost | 25 g |
| Fløde 33% | 250 ml |
| basilikum | at smage |
| Olivenolie | 2 spsk. l. |
| smør | 25-30 g |
| Salt og sort peber | at smage |
| paprika | ½ tsk |
| Tørret hvidløg | 1 tsk |
| oregano | ½ tsk |
| muskatnød | en knivspids |
| Chiliflak | ¼ tsk |
Trin madlavning
- Afrimt rejer og skræl dem. Tag rejerne, og tilsæt paprika, chilipeber og lidt salt til dem. Rejer godt.
- Opvarm gryden og tilsæt lidt olivenolie. Steg rejerne i et par minutter, først på den ene side og derefter på den anden.
- Kog pasta. Tilsæt nudlerne til varmt vand og kog så meget, som emballagen siger.
- Rør rejer og spred dem på en tallerken. Reducer ilden i gryden. Vask den ikke, så saften fra rejer bliver tilbage. Madlavning af saucen. Tilsæt smøret, hak hvidløg i små stykker.
- Vi sender hvidløg i panden og hakker purre i små stykker. Når hvidløg bliver lidt gylden, tilsæt purre. Steg alle ingredienser i højst 30 sekunder.
- Tilsæt fløde og bland godt. Tilsæt oregano, salt, tørret hvidløg og muskatnød efter et minut. Tilsæt malet sort peber der og bland.
- Tilsæt lidt vand for at gøre saucen mere flydende. Tilsæt mozzarella og parmesan, revet på et fint rivejern.
- Bland godt, så osten opløses. Vi smager sausen for at se, om der er nok ingredienser. Tilføj om nødvendigt det, der mangler. Når pastaen er klar, tilføj den til saucen.
- Bland pastaen med saucen godt, og tilsæt rejerne. Bland igen.
- Sluk for gryden og tilsæt den finhakede basilikum. Fadet er klar! Kan serveres. Bon appetit!
Video opskrift
Du kan lære mere om denne opskrift ved at se denne video. Pigen fra videoen fortæller dig, hvordan du laver lækker rejerpasta i en cremet ostesauce.
Du lærer, hvorfor det er så vigtigt at tilføje en række krydderier, for sammen med dem får saucen så krydret og aromatisk som muligt. Prøv selv at lave spaghetti. Rejer er ikke påkrævet til denne opskrift. Du kan tilberede spaghetti med kylling eller andet kød. Du kan også tilberede pasta bare med grøntsager. Det er ikke nødvendigt at tilføje disse ostetyper, men det er bedst, at osten, du vælger, smelter godt.
Du kan bruge endda den mest almindelige forarbejdede ost - det vil vise sig endnu mere lækkert. Vær ikke bange for eksperimenter, og forbered lignende retter til dine kære. Bon appetit!
Nu ved du, at madlavning af rejer spaghetti er den nemmeste fad, du kan tænke på. Hele processen tager dig ikke mere end 10-15 minutter, og i sidste ende får du en virkelig velsmagende ret, som alle dine kære absolut vil nyde. Du kan tilberede spaghetti fra enhver pasta og tilføje eventuelle ingredienser, hvis det ønskes. Med denne sauce vil alle produkter vise sig velsmagende og saftig.
Andre pastaopskrifter
Boghvede nudler med grøntsager