Spaghetti med svampe i en cremet sauce - en lækker og duftende opskrift

Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, stegepande, spatel, gryde, målekop, køkkenskala, spiseskefuld, komfur.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi sætter gryden på medium varme. Tilsæt 2 spsk. l. olivenolie. Først og fremmest, smag olien med urter. Tilføj en kvist timian og en kvist salvie i gryden. Bemærk, at dette overhovedet ikke er et obligatorisk emne, og du kan springe det over. Til aroma er det heller ikke nødvendigt at bruge friske urter, de kan erstattes med tørrede.
   
2. Dernæst males 1 fedd hvidløg og tilsættes i gryden. Valgfrit kan du bruge en hel fedd hvidløg til at smage og fjerne den, før du tilsætter pastaen. Husk, at hvidløg begynder at brænde meget hurtigt, så du er nødt til konstant at overvåge det og røre lejlighedsvist, da forbrændt hvidløg markant forværrer smagen af ​​den færdige sauce.
   
3. Tørre svampe er meget finhakket eller hakket i en blender. Du behøver ikke at blødgøre svampe.
   
4. Skiver svampe sendes til olie, urter og hvidløg.
   
5. Hæld bogstaveligt talt efter nogle få minutter 200 ml fløde i gryden. Hvis cremen er for tyk, kan du fortynde dem lidt med mælk.
   
6. Bring saucen i kog, reducer varmen til et minimum og vent, indtil den bliver tykkere. Cirka 1 minut, før sausen er klar, får vi grene af urter. Saucen behøver ikke saltes.
   
7. Du kan bruge spaghetti eller pasta til denne opskrift. Sagen er, at cremenesosen på pastaen er bedre forsinket, henholdsvis vil hele skålen være saftigere, end hvis du bruger spaghetti. Det er bedre at begynde at tilberede spaghetti eller pasta, når saucen er helt klar. Så tør svampe har tid til at blive mættet med fugt og afsløre deres smag. Vi sætter en gryde på ovnen, hæld 1 liter kogende vand i den, tilsæt lidt salt og spreder pastaen. Normalt koges pastaen i 5-6 minutter, men sørg for at følge producentens anbefalinger, der er angivet på pakningen.
   
8. Vi lægger den færdige pasta i en gryde med sauce, øg varmen lidt og bring den til den ønskede densitet. Hvis pastaen har absorberet for meget fugt, og saucen er blevet for tyk, kan den fortyndes lidt med det samme vand, som pastaen blev kogt i.
   
9. Vi flytter pastaen med fløde sauce i en stor bred plade og serverer. Bon appetit.
   

Video opskrift

I denne video finder du detaljerede instruktioner til fremstilling af pasta med svampe i en cremet sauce. Forfatteren fortæller detaljeret, hvilke produkter der er behov for dette, og hvad der kan erstatte nogle af dem. Det demonstrerer også, hvordan man laver sauce og kager pasta.

Andre pastaopskrifter