Utrolig lækker opskrift på spaghetti med kødboller fra den berømte kok

Køkkenudstyr og redskaber: bred pande med en tyk bund og lave vægge, komfur, stegepande, køkkenskala, rivejern, blender.

Ingredienserne

Trin madlavning

Forberedelse af kødboller

1. Vi tager 250 gram svinekød og formalet oksekød, blandes, æltes med en gaffel. Det er bedst at bruge hjemmelavet naturligt hakket kød, som vil omfatte udvalgt kød.
   
2. Tilsæt godt moset hakket kød og peber efter smag. Kør et kyllingæg i det, bland det til dannelse af en homogen masse.
   
3. Slib krummen af ​​frisk hvidt brød på forhånd, så vi får små krummer. Det er vigtigt, at de ikke har tid til at tørre og komme frisk i hakket kød. Tilsæt dem straks til kødet.
   
4. Vi slibes godt vasket og tørret persille, tilsættes den samlede masse hakket kød. Skær tre nelliker mellemstor hvidløg og smid der. Vær forsigtig med at sikre, at hvidløg er hakket godt og ikke indeholder store stykker.
   
5. Gnip parmesanosten (70 gram) på et fint rivejern. Du skal kun vælge udvalgt parmesan af høj kvalitet til skålen, da hele smagen og aromaen af ​​kødboller afhænger af dette.
   
6. Vi blander alle ingredienserne i en skål og kombinerer dem omhyggeligt. Det er nødvendigt, at de danner den mest ensartede og ensartede konsistens. Derefter vil hver kødbold absorbere det fulde udvalg af smag fra alle ingredienserne.
   
7. Vi fortsætter til dannelsen af ​​kødboller. Vi plukker en lille mængde hakket kød op og ruller en perfekt jævn kugle i vores hænder. Det er meget vigtigt, at alle kugler har samme størrelse med en diameter på 3 cm.
   
8. Når alle kuglerne er dannet, læg dem på en bred skål og drys med sigtet hvedemel ovenpå, så hver kødbold er dækket med en tynd kugle.
   
9. Vi opvarmer gryden, hæld en spiseskefuld olivenolie på den.
   
10. Placer kødkugler på en opvarmet overflade og steg dem på svag varme i højst 10 minutter. Drej kuglerne rundt i en cirkulær bevægelse af gryden i hænderne.
    
11. Når kødboller er klar, skal du lægge dem på et papirhåndklæde, så de køler ned og mister overskydende fedt.
    

Sauceforberedelse

1. Til sausen tager vi en bred pande med lave vægge og en tyk bund, opvarmer den over en ild, tilsæt en skefuld olivenolie. Slib i små stykker en medium sød peber, løghoved. Kast grøntsager i en forvarmet pande med smør og stek på svag varme i 3-4 minutter.
   
2. Slib tre store modne tomater med en skræl i en blenderskål, tilsæt to nøgle hvidløg der og fortsæt med at slå. Hæld den resulterende tomat i en gryde på grøntsager, tilsæt italienske urter, og lad det simre i yderligere tre minutter over svag varme.
   

Opvaskemontage

1. Læg de stegte kødboller i simmende tomatsaus, og lad det simre i 10 minutter.
   
2. Hell spaghetti kogt, indtil den er halvt kogt til sauce, og lad det småkoke i et par minutter.Det er værd at vælge pasta lavet af durumhvede, da de holder deres form bedre og smager bedre.
   
3. Læg den tilberedte spaghetti med kødboller i en bred skål, hæld sauce ovenpå og dekorér med friske basilikumblade.
   

Video opskrift

Fra denne video lærer du hemmelighederne ved at tilberede kødboller til spaghetti fra den kulinariske mester, der vil gøre skålen lækker, delikat og duftende.

Andre pastaopskrifter