Klassisk Spaghetti Carbonara-opskrift med bacon

Køkkenudstyr og redskaber: stegepande, kogeplade, kniv, skål, ske, gryde.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Kog først spaghetti eller pasta. For at gøre dette, send en gryde med vand til ilden, lad den koge. Hæld en knivspids salt og 150 g spaghetti i kogende vand. Efter at vandet med pastaen er kogt igen, koges i 8 minutter. Spaghetti kan bruge enhver. Det er bedre at vælge dem, der er lavet af durummel. De beholder en større mængde næringsstoffer.
   
2. Mens spaghetti koges, tilbereder vi de resterende ingredienser. Cirka 100 g bacon, skinke eller en tørret svinekød skives i terninger med en tykkelse på ca. 1 cm. Du kan skære i større stykker, det er ikke vigtigt.
   
3. Vi sender en kold gryde til ilden og hæld straks det hakkede kød i det. Tilsæt vegetabilsk olie er ikke nødvendigt. Det er kun nødvendigt, hvis baconet indeholder en meget lille mængde fedtlag.
   
4. Så snart baconet begynder at frigive smeltet fedt, knus en fedd hvidløg i skrælen og send den til gryden. Tilsæt hvidløg efter ønske. Hvis du ikke kan lide hvidløg lugt, kan du springe over dette emne. Fedt vil dukke op og absorbere duften af ​​hvidløg. Dette tilføjer krydderi til den færdige skål.
   
5. En håndfuld sort peber med ærter sendes til morteren og hugges. Sigt derefter gennem en sigte. Du kan bruge en blanding af peberfrugter eller færdiglavet jord sort. Vi sender peber til panden, bland. Juster selv mængden af ​​peber. Drys dem med bacon rigeligt, hvis du kan lide krydret retter.
   
6. Vi kører et æg i en praktisk skål, gnider 20 g ost til det og blander. Du kan bruge enhver ost efter eget valg. Anbefalet parmesan eller mozzarella. Det smelter godt, selv ved ikke meget høj temperatur.
   
7. I løbet af denne tid stegtes baconet, indtil det er gyldenbrunt. Fjern hvidløg fra gryden. Tilsæt pastaen med det samme i gryden, hvor den blev kogt. Tilsæt 50 gram vand fra den samme gryde, bland alt. Blandet vand med smeltet fedt skaber en sauce.
   
8. Sluk for varmen under gryden, fortsæt med at blande pastaen. Hæld æggeblandingen, og bland grundigt. Tilsæt igen lidt vand, hvor pastaen blev kogt, bland.
   
9. Hæld pastaen i en serveringsskål. Drys med parmesanost ovenpå og server. Hvis du kan lide mere krydret mad, kan du eventuelt peber. Brug hakkede greener til dekoration. Ud over pasta, server en salat med friske grøntsager.
   

Video opskrift

Du har sandsynligvis allerede kogt spaghetti med bacon til denne opskrift. Men for at observere oprettelsesprocessen, lytte til kokkens nyttige tip, anbefaler vi, at du ser denne video. Du finder ud af, hvilke ingredienser der kan udskiftes. Se hvordan den færdige pasta viser sig.

Andre pastaopskrifter