Køkkenudstyr og redskaber: dyb beholder, håndklæde, visp (alt dette kan erstattes med en blender), en spiseskefuld, en teske, en gryde
Ingredienserne
| Dijon sennep | 1 tsk |
| honning | 1 tsk |
| Vin eddike | 2 spsk. l. |
| Solsikkeolie | 3 spsk. l. |
| Olivenolie | 1 spsk. l. |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
Trin madlavning
- I en dyb kapacitet sender vi 1 tsk. fuldkorn Dijon sennep og honning. Hvis honningen sukker, betyder det ikke noget - den spreder sig under blanding.
- I samme kapacitet hælder vi 2 spsk. l. vineddike eller ethvert andet stof, der skaber et surt miljø, såsom lime eller citronsaft. Brug eddiken med sennep og honning.
- Nu gradvist, i en tynd strøm introducerer vi 3 spsk. l. solsikkeolie, omrøres konstant med en visp i et accelereret tempo. Jo mere vegetabilsk olie der er i saucen, jo tykkere kommer den ud.
- Til smag og aroma tilsættes 1 spsk. l. olivenolie. Tilsæt salt, formalet sort peber og eventuelt andre krydderier efter din smag i sausen.
- Igen blandes saucen grundigt, hæld den i gryden og brug den til at klæde salater med friske eller varmebehandlede grøntsager, inklusive den sædvanlige skål med samme navn.
Ved du detHvis du ikke vil gider og tilberede saucen manuelt, skal du lægge dette arbejde på skuldrene på blenderen. Læg alle ingredienser i samme rækkefølge. Pisk kraftigt, når du tilsætter vegetabilsk olie, og bland bare let.
Video opskrift
Du kan også henvise til videoopskriften på skålen. I den vil du se, hvilke ingredienser der er nødvendige til saucen (og hvordan du kan erstatte dem), samt lære, hvordan du generelt kan tilberede saucen.
Så mødte du Vinaigrette-sousen. Det er forbløffende, at dette navn ikke kun er kendt for alle for salat med rødbeder, kartofler og gulerødder, men også en forbinding til en række salater, som du kan tænke på. Denne sauce vil give din skål en krydret sød og sur farvetone, så prøv at tilberede den og værdsæt den.