Køkkenudstyr og redskaber
- målekop;
- køkkenkniv;
- skærebræt;
- en spiseskefuld og en teskefuld;
- dyb skål;
- låg eller fastgørelsesfilm;
- køleskabet.
Ingredienserne
- Rømme 10-20% fedt - 100 g
- Gressløg - 3 spsk. l.
- Mayonnaise 67% fedt - 100 g
- Frisk persille - 3 spsk. l.
- Hvidløgssalt - 1/2 tsk.
- Frisk malet sort peber - 1/2 tsk.
Trin madlavning
- For at tilberede saucen vil vi bruge creme fraiche, selvom Ranch i den klassiske opskrift tilberedes på basis af kødmælk, hvis fedtindhold er ca. 4%. Til sausen tager vi creme fraiche med et fedtindhold på 10 til 20% ikke mere. Vi kompenserer for fedtindholdet med mayonnaise. Til saucen har du brug for 100 g creme fraiche, som vi lægger i en dyb skål.
- I en skål med creme fraiche sender vi 100 g mayonnaise med et fedtindhold på 67%, selvom den klassiske opskrift bruger et produkt, der indeholder 82% fedt. Bland creme fraiche med mayonnaise grundigt, indtil de er glatte.
- Skær friske grønne løg. Hvis du har det, er det bedst at bruge græsløg. Det skal vaskes grundigt under rindende vand og finhakkes. Skær løgen så lille som muligt, så den ikke føles meget i den færdige sauce. Hvis det ønskes, kan du hugge de grønne løg i en blender. Tilsæt finhakket grøn løg til en skål med mayonnaise og creme fraiche. For så mange ingredienser, 3 spsk. l. hakket løg.
- En af hovedingredienserne i Ranch sauce er persille. Du kan bruge tørret eller frisk persille. Sidstnævnte skal vaskes under rindende vand og finhakkes. Klip er kun kronblade af grønt, og kvistene skærer ikke. Hakket persille i mængden af 3 spsk. l. tilsæt skålen til resten af ingredienserne til saucen.
- For at tilberede sausen kræver 1/2 tsk. hvidløgssalt. Hvis du ikke kan finde en sådan ingrediens, kan du blande 1/4 tsk. almindeligt bordsalt med en lignende mængde granuleret hvidløg. Send hvidløgssaltet i en skål til resten af ingredienserne.
- Krydre sausen 1/2 tsk. frisk malet sort peber. Når alle ingredienserne er føjet til skålen, skal sausen blandes grundigt til en ensartet konsistens.
- Når Ranch-saucen bliver homogen, skal du dække skålen med et låg eller indpakke den med klamfilm. Vi sender saucen i køleskabet i mindst 30 minutter. I løbet af denne tid er sauce godt tilført.
- Efter en halv time kan sausen tages ud af køleskabet og bruges til at tilberede ethvert skål. Ranch sauce er ret alsidig og kan bruges som et supplement til chips og enhver anden snacks. Denne sauce anvendes også ofte til fremstilling af shawarma. Opbevar saucen i køleskabet i højst en uge.
Video opskrift
I videoen præsenteres en enkel opskrift til din opmærksomhed, hvor du kan lave en duftende Ranch-sauce. Den er klargjort ganske enkelt, mens hele processen er beskrevet fra start til slut. De ingredienser, der bruges til saucen, vises i starten af videoen i det krævede rumfang.
Har du prøvet at lave Ranch sauce derhjemme, og blev du styret af opskriften fra artiklen? Hvilke ingredienser tilføjer du, når du laver sauce, og i hvilke proportioner? Det er interessant at vide i kommentarerne, hvad Ranch sauce normalt serveres med,og har du nogen hemmeligheder til at gøre det.