Køkkenudstyr og redskaber: blender, blender skål, ske, hvidløgspresse.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Kyllingeblommer | 3 stk |
| Vegetabilsk olie | 200 ml |
| salt | at smage |
| Malet peber | at smage |
| sennep | 1 spsk. l. |
| Citronsaft | 1 spsk. l. |
| Sort peber | at smage |
| hvidløg | 5-6 nelliker |
| Kefir (1,5% -2,5%) | 1-1,5 stak. |
Trin madlavning
- Vi starter med at lave hjemmelavet mayonnaise. Vi bryder æggene og adskiller æggeblommerne i en speciel skål til blenderen. Vi har ikke brug for egern.
- Hæld forsigtigt vegetabilsk olie over æggeblommerne. Du kan bruge oliven, solsikke eller enhver anden vegetabilsk olie efter ønske. Det skal raffineres. Det vigtigste er at hælde det forsigtigt, så æggeblommerne forbliver i bunden af skålen, og olien er på toppen.
- Tilsæt sennep og citronsaft. Salt og peber efter smag.
- Sænk forsigtigt håndblenderen ned i skålen til bunden til æggeblommerne og slå med en hastighed på mindst 30 sekunder.
- Drej derefter blenderbenet lidt, så massen af æggeblommer griber lidt vegetabilsk olie.
- Derefter skal du vippe blenderbenet let og hæve det gradvist for at fange mere olie.
- Resultatet er en meget tyk mayonnaise, som vil være grundlaget for vores shawarma-sauce.
- Tilsæt hvidløg, knust med en presse eller finhakket med en kniv i skålen.
- Tilføj kefir. Hvis du kan lide tyk sauce, så tilføj 1 kop. Hvis du ønsker at få en tyndere sauce til sidst, skal du tilføje halvandet glas.
- Vi nedsænker blanderen i skålen og banker alt indtil det er glat i cirka et minut.
- Resultatet er en god shawarma-sauce. Denne sauce er bedst til kylling.
Madlavningsmuligheder
Folk, der foretrækker at tilberede shawarma derhjemme, koger saucen selv. Der er forskellige muligheder for dens forberedelse:
- Du kan tilberede shawarma sauce baseret på creme fraiche, gæret bagt mælk eller yoghurt.
- I stedet for hjemmelavet mayonnaise kan du tage den færdige fra butikken som basis for saucen.
- Nogle gange tilsættes kogte kartofler, friske eller syltede agurker, oliven.
- Du kan eksperimentere med tilsætning af forskellige krydderier. Alle former for peber, curry, persille, paprika, oregano, humle-suneli, malede nødder kan sættes til shawarma-sousen.
- Til tider tilsættes dild, løg, koriander eller persille.
- Der er opskrifter på shawarma-saucer med tomatpasta eller friske tomater.
Video opskrift
Vi gør opmærksom på en videoopskrift til tilberedning af en blid ideel shawarma-sauce. Forfatteren af videoen demonstrerer, hvordan man hurtigt kan tilberede en lækker shawarma-sovs med et strejf af citron, hvidløg og sennep.
Kære læsere, hvilken shawarma-sauce foretrækker du mest? Vi foreslår at bruge opskriften fra denne artikel og tilberede en lækker sauce. Hvad vil du tilføje til denne skål? Hvilke krydderier bruger du til at fremstille en sådan sauce? Vi ser frem til dine kommentarer og anbefalinger.
Andre saucer opskrifter
Hav en dejlig læsning!