Køkkenudstyr og redskaber
- containere til ingredienser;
- pan;
- blender;
- komfur;
- skovl;
- kniven.
Ingredienserne
- Modne tomater - 2 kg
- Solsikkeolie - 100 ml
- Løg - 3 stk.
- Dild - efter smag
- Salt efter smag
- Peber - efter smag
- Hvidløg efter smag
- Tør basilikum - 1 tsk.
- Tør oregano - 1 tsk.
- Tørre provencalske urter - 1 tsk.
- Chilipeber - 1 tsk.
- Balsamico eddike - 1 spsk. l.
- Sukker - 2 spsk. l.
Trin madlavning
- Vi skærer tomaterne og dypper i kogende vand i et par minutter for at fjerne huden.
- Vi får, lad køle af og skræl.
- Klip hestehaler. Skær tomaterne i små stykker.
- Vi sender tomaterne i gryden, sætte en stor ild på og laver det i en halv time.
- Hæld solsikkeolien i gryden, tilsæt løgen og steg i et par minutter.
- Tilsæt basilikum, oregano, chilipeber og urter fra Provence.
- Tilsæt sukker.
- Bland og lad det hele simre sammen.
- Tilsæt balsamicoeddik, dild og bland.
- Tilsæt løg og krydderier til tomaterne.
- Stir. Salt og peber efter smag. Du kan tilføje hvidløg.
- Vi afbryder den færdige masse i en blender. Cool og færdig!
Madlavningsvarianter
Når du har studeret opskriften detaljeret, kan du tilberede den samme pizzasauce derhjemme. Hvis du ikke ved, hvilke pizzaindstillinger du kan lave med denne sauce, her er nogle tip. Det kan være en standardpizza med mozzarellaost. For det har du brug for pizzadej, selve saucen, mozzarellaost og spinat. Hvis du vil have kødpizza, kan du tilføje røget, kogt kylling eller andet kød til din pizza efter din smag.
Foruden pizza med denne sauce kan du tilberede forskellige puffer og tærter. For eksempel er tærter med denne sauce og kød meget gode. Og saucen kan også bruges til kødretter. For eksempel kan du bage svinekød eller stege oksekød og servere med denne sauce. Det ligner noget adjika. For at gøre saucen mere mættet, tilsættes flere chilipeber. Så det vil ikke være særlig skarpt, men pikant.
Video opskrift
Se denne video for at lære, hvordan man laver en lækker pizzasauce med en simpel opskrift. Forfatteren af videoen vil dele sin opskrift og fortælle alle detaljerne. Få en dejlig udsigt!