Køkkenudstyr og redskaber: kniv, skærebræt, rivejern, stegepande, kogeplade.
Ingredienserne
| gulerødder | 1 stk |
| løg | 1 stk |
| Tomatpasta | 1 spsk. l. |
| tomater | 3-4 stk. |
| Rømme | 400 ml |
| hvidløg | 3 stk |
| rosmarin | 1 kvist |
| Tomatsaft | 500 ml |
| Bugteblad | 2-3 stk. |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
Trin madlavning
- Forbered først alle ingredienserne til sausen. Lav tre korsformede snit oven på tre tomater og læg dem i varmt kogt vand i et minut. Så får vi det, skrælen bliver meget blød, og vi fjerner den hurtigt. Riv tomaterne eller mal i en blender. Vi renser en løg, skyller, skærer i små terninger. Skræl en gulerod, skyl, gnid på et groft rivjern. Skræl tre fed hvidløg, skyl. Skær i halvdelen, fjern kernen. Hakk hvidløg i små terninger.
- Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie i gryden, lad den varme. Hæld løg, stek indtil gennemsigtig. Tilsæt gulerødder og stek, indtil de er bløde. Om ønsket kan hakket sellerirot tilføjes. Tilsæt en spiseskefuld tomatpuré, bland, steg i et minut. Hæld 400 ml creme fraiche, tilsæt en kvist rosmarin, to laurbærblade, salt, peber efter smag. Bland alt sammen og lad det småkoke i 7 minutter. Du kan bruge sur creme med ethvert fedtindhold. Meget velsmagende er en sauce lavet af hjemmelavet creme fraiche.
- Tilsæt 500 ml tomatsaft, lad det koge i yderligere tre minutter. Det er tid til at tage en sovs prøve. Hvis der ikke er nok krydderier i det, skal du tilføje mere. Dets smag skal være mættet. Hvis det ønskes, kan du tilføje friske urter. Nu kan vi bruge saucen til dressing af kålruller. Hvis du har frisk udstoppet kål, god. Ofte afvinder værtterne et stort antal af dem og opbevarer dem delvis i køleskabet. Dette er praktisk, du behøver ikke at tackle denne procedure, når du virkelig ville have kålruller. Bare tag den ud af fryseren, tø den, sæt den i en gryde, fyld den med sauce og lad den småkoke i en halv time. I butikken kan du købe lækre frosne kålruller og slet ikke bryde med deres madlavning. Det vigtigste er at lære at lave en lækker sauce, den endelige smag af den færdige parabol afhænger af den.
Du lærer, hvilke ingredienser der er nødvendige for at skabe en lækker sauce til kålruller. Forstå, hvordan man krydder sausen med krydderier, så smagen viser sig at være pikant tilgivet kålrullesausen. For at gøre dette skal du blot blande creme fraiche, tomatpuré, tomatsauce, hvidløg og krydderier og hæld kålruller i. Som beskrevet ovenfor er denne mulighed velegnet til at sy kødboller, fyldt peber.
Video opskrift
Se nu denne video og find ud af, hvordan man laver en lækker sauce til fyldt kål. Du vil forstå, hvor lækker og rig den opnås som et resultat af madlavning. Lyt til de nyttige tip fra en erfaren kok, du vil se helt tilberedte kålruller i tomat og creme fraiche.
Vi håber, at du nød denne enkle opskrift på kålruller, og duften af en lækker skål høres allerede i dit køkken.