Køkkenudstyr og redskaber:
- containere til ingredienser;
- målekop;
- en kniv;
- gaffel;
- bord;
- blandeskål;
- hvidløgspresse;
- en ske.
Ingredienserne
| Sojasovs | 100 ml |
| Rød peber | 1/3 tsk |
| Jordkoriander | ½ tsk |
| Bordseddike 6-9% | 1 spsk. l. |
| koriander | 1-2 bjælker |
| hvidløg | 3 nelliker |
Trin madlavning
- Hæld 100 ml sojasovs i en blandeskål.
- Sæt en tredjedel af en teskefuld rød peber i skålen.
- Tilsæt den samme halve teskefuld malet koriander.
- Tilsæt en spiseskefuld bordseddike (6% eller 9%).
- Tilsæt finhakket eller hakket hvidløg (3 nelliker). Bland alle ingredienserne.
- Hakk koriander på tavlen med en skarp kniv. Tag omkring 2 flasker koriander. Tilføj koriander til resten af ingredienserne. Hvis du ikke kan lide koriander, skal du udskifte den med dild.
- Rør alle ingredienserne godt, og lad dem insistere i 15-20 minutter. Efter 15-20 minutter er saucen klar.
Variationer af retter med sauce
Sojasaus bruges ofte i ren form til marinade, men få mennesker ved, at den kan bruges til at fremstille en række saucer til helt forskellige retter. Med denne sauce kan du tilberede følgende retter:
- hvidt kyllingebryst;
- dumplings;
- Funchoza;
- pasta;
- pasta;
- kartofler;
- ethvert kød;
- pizza toppings;
- til kager;
- til tærterne.
Som du kan se, er der mange variationer til madlavning. Denne sauce går godt med både kød og fjerkræ og med fisk. Saucen går godt sammen med skaldyr eller som marinade til kartofler. Det kan opbevares i køleskabet i ca. et par uger, så du kan lave det og tilføje det til retter efter behov, når du har brug for det. Du kan også tilføje andre ingredienser til denne blanding til din smag, som kun vil komplementere aromaen og mætning af saucen.
Video opskrift
For at følge nærmere hvilke ingredienser du har brug for at tilføje til sojasovs for at få en lækker forbinding til forskellige retter, se denne video. Fra det lærer du, hvor let det er at diversificere, hvad du laver mad med en regelmæssig sauce baseret på sojasovs. Prøv at lave mad, og du vil ikke fortryde det. Få en dejlig udsigt!
Nu ved du, at sojasovs ikke er nødvendigt at bruge i sin rene form som bandage eller marinade. Ved at tilføje et par krydderier, hvidløg og urter til det, får du en mere mættet og aromatisk sauce, som kan bruges i alle retter, du vil lave mad. Du kan ændre opskriften ved at tilføje eller fjerne bestemte produkter. Bruger du ofte sojasovs i madlavning? Føj det til salater, eller kog kød med det?